蚝油腊猪肝的做法

2017-11-06 08:57:28 170
感觉做蚝油腊猪肝挺难的,蚝油腊猪肝怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

  蚝油腊猪肝如何做好吃,2018蚝油腊猪肝的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

辣炒腊猪肝

  健康功效

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  

  食材用料

  腊猪肝150克; 美人椒四个;青椒一个;葱少许;姜少许;大蒜六瓣;山茶油适量; 白酒少许; 八角粉少许; 鸡精少许; 盐少许; 老抽少许;

  辣炒腊猪肝的做法

辣炒腊猪肝的做法图解1

  1.腊猪肝用清水泡泡并洗干净,然后煮熟备用。

辣炒腊猪肝的做法图解2

  2.将姜,蒜,红椒切成末,葱和青椒切成圈。

辣炒腊猪肝的做法图解3

  3.煮好的腊猪肝切成片。

辣炒腊猪肝的做法图解4

  4.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入葱,姜,蒜炝锅。

辣炒腊猪肝的做法图解5

  5.将腊猪肝放入锅中爆炒。

辣炒腊猪肝的做法图解6

  6.炒猪肝时放入少量白酒,八角粉,把猪肝的腥味炒掉。

辣炒腊猪肝的做法图解7

  7.然后放入青椒和红椒继续爆炒,炒的过程中放入少许老抽和盐。

辣炒腊猪肝的做法图解8

  8.将辣椒炒至七成熟时,放入鸡精调味就可以出锅啦!

辣炒腊猪肝的做法图解9

  9.装盘上桌。

  小贴士

  腊猪肝给水里泡泡和用水煮一下都可以去掉腊猪肝腌制时的盐味。炒的时候放点白酒和八角粉可以更好的去除腊猪肝的腥味。炒的过程中不要放过多的盐,腌制品本身含盐量比较重。

卤猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  花椒:温中、止泻、止痛

  桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

  

  食材用料

  猪肝一块; 酱油(生抽和老抽各放一些)适量;陈皮少许;姜3片;花椒一把;小葱6根;干辣椒一颗; 香叶2片;桂皮少许;八角1颗;料酒少许;糖适量; 盐适量;

  卤猪肝的做法

卤猪肝的做法图解1

  1.猪肝过水,洗净。

卤猪肝的做法图解2

  2.准备好配料。

卤猪肝的做法图解3

  3.1.烧一锅开水。

  2.把汆烫好的猪肝放进锅里。

  3.把所有配料放进锅里。

  4.把水烧开,改小火。

卤猪肝的做法图解4

  4.烧滚后猪肝还是会出血沫,把沫子撇掉。

卤猪肝的做法图解5

  5.煮半个小时左右,入味上色即可。

卤猪肝的做法图解6

  6.沥干等冷却。

卤猪肝的做法图解7

  7.切片状,装盘。

卤猪肝的做法图解8

  8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

卤猪肝的做法图解9

  9.吃不完可以放冰箱,但是要尽快食用,高蛋白的食品容易变质。

  小贴士

  猪肝是猪身体排毒的器官,因此买回来最好用清水泡1-2小时,把脏污泡掉,而且必须要开水汆烫一遍。

蚝油猪肝

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

  主料

  猪肝一块 (200g左右);洋葱1/2个;

  蚝油猪肝的做法步骤

蚝油猪肝的做法图解1

  1. 猪肝切薄片,用10g低粉腌制10分钟

蚝油猪肝的做法图解2

  2. 把面粉冲洗干净,洌干水分

蚝油猪肝的做法图解3

  3. 洋葱切薄片,油锅加热,先炒洋葱,等洋葱炒到八成熟,把猪肝放进锅里,快速翻炒,加蚝油

蚝油猪肝的做法图解4

  4. 根据自己的口味,蚝油可多可少 (李锦记蚝油)

蚝油牛肉家常炒牛肉解法

  蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系,但是后来发扬光大,变成一个大众菜谱,制作的原料也很简单,主要就是牛肉等,蔬菜则可以随性加,最常见的有洋葱或青椒。蚝油牛肉胜在香滑鲜嫩,咬起来无韧性,味道鲜美,是极好的下饭菜,小朋友、年轻一族特别喜欢。做蚝油牛肉,牛肉的选择很重要,我选的是牛霖,也可以选牛里脊,关键就是要嫩,少筋膜。牛肉富含蛋白质,它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及补充能量方面特别适合。牛肉还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,多吃牛肉好处很多哦。

  主料

  牛霖250克(或牛里脊);洋葱1个150克;

  辅料

  油30克;姜3片;蒜3瓣;盐2克;小苏打1克;蚝油2勺;生抽5克;老抽2毫升;啤酒70毫升;淀粉4小勺;麻油5毫升;

  蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法步骤

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解1

  1. 食材

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解2

  2. 牛肉切成牛肉片,与纹路垂直切

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解3

  3. 加少许盐,一点点小苏打

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解4

  4. 加蚝油1勺

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解5

  5. 加生抽1勺

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解6

  6. 加少许老抽上色

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解7

  7. 加3小勺淀粉

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解8

  8. 抓捏均匀

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解9

  9. 一点点加啤酒,顺时针抓匀

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解10

  10. 一直到牛肉不能吸收啤酒了,我大约加了70毫升啤酒

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解11

  11. 加点油封住,保鲜膜包好,放冰箱腌制30分钟

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解12

  12. 洋葱切丝,姜切片,蒜切片备用

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解13

  13. 锅里加油烧至三成热,改小火,推入肉片

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解14

  14. 慢慢推炒至变色,盛起备用

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解15

  15. 锅留底油,爆香姜蒜

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解16

  16. 加入洋葱炒至透明,加1勺蚝油翻炒均匀

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解17

  17. 加入牛肉片

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解18

  18. 再翻炒均匀,可以淋点水淀粉勾薄芡,最后淋点麻油增香即可出锅

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解19

  19. 一个家常菜,学会了,会很实用。更多美食分享点击头像即可爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

  学习做蚝油腊猪肝,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的蚝油腊猪肝,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

展开更多 66%)

编辑推荐

蚝油腊猪肝的做法 正宗口蚝油腊猪肝的做法

蚝油腊猪肝的做法 正宗口蚝油腊猪肝的做法

2017-10-30 蚝油腊猪肝
蚝油腊猪肝的家常做法

蚝油腊猪肝的家常做法

2017-11-18 蚝油腊猪肝
蚝油腊猪肝的最好吃的做法

蚝油腊猪肝的最好吃的做法

2017-10-17 蚝油腊猪肝
正宗蚝油腊猪肝的做法 蚝油腊猪肝的家常做法视频

正宗蚝油腊猪肝的做法 蚝油腊猪肝的家常做法视频

2017-09-09
蚝油腊猪肝怎么做 2017蚝油腊猪肝的做法步骤

蚝油腊猪肝怎么做 2017蚝油腊猪肝的做法步骤

2017-10-23 蚝油腊猪肝
腊猪肝的做法

腊猪肝的做法

2017-11-20 腊猪肝
花开咯吱的家常做法

花开咯吱的家常做法

2017-11-06
香炸鱼片的家常做法

香炸鱼片的家常做法

2017-11-06
下拉加载更多内容 ↓