西瓜汁分层了怎么办 只要没变质就能喝

2017-07-22 17:40:25   走在路上被大猫

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自己在家榨过西瓜汁的朋友可能经常遇到西瓜汁分层的现象,西瓜汁分层还能喝吗?很多人会以为这是西瓜变质了。你可能搞错了哦。

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西瓜汁为什么会分层

    西瓜汁分层现象除了变质外,一般分为两种正常情况:

    一种是沉淀在下面的分层。西瓜汁属于水和大分子果粒等难溶性物质组成的一种混合物,静置一段时间后难溶性物质会沉淀下来。

    还有一种是大分子果粒漂在上层的分层。上面一层里有部分的西瓜的果肉微粒,因此颜色比较深,并且,在榨汁机高速旋转时,果肉被打碎,飞溅时接触空气,产生一些泡沬样的感觉,所以漂在上层。而下面是果汁,里面颜色深的果粒都漂到上层去了,所以感觉比较淡。但味道是下面的果汁更好喝。

西瓜汁分层还能喝吗

    由上可知,西瓜分层一般是很正常的现象。我们不应误以为是变质。只要闻起来没有酸腐味,都是可以喝的。

    tips:夏天西瓜汁中的营养物质很容易被氧气氧化分解掉,而且放久了有很多物质会沉淀,颜色难看,色香味都会变质,这种分层沉淀是不能喝的。

西瓜汁能保存多久不变

    质常温下4小时,冰箱冷藏24小时。

    西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分等多种营养物质,为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供了必备的原料和足够的能量;再加上夏季高温,又为细菌繁殖提供了适宜的温度与环境,因此,常温下很难长时间保存,一般是建议4小时内喝完。

    如果是放在冰箱,低温会抑制细菌的繁殖,但是并不能完全杀死病菌,所以虽然可以保存时间长一些,但是一般也最好不要超过24小时。

西瓜汁怎么保存好

    1、0-4°C低温保存。

    2、密封条件保存,装西瓜汁的瓶子一定要盖紧盖子,或用保鲜膜封口。

    3、如果没有冰箱,可以装一盆冷水,放在阴凉处,将西瓜汁装在密封的瓶子里面保存,一般情况可以放6-8小时。


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