腰果属于坚果中的一种，它的营养价值很高，很多人都喜欢吃，不仅对身体好，腰果的味道其实也非常棒，但是腰果可以生吃吗，在我们日常生活中所说的生腰果其实是指没有经过油炸的原味腰果，但其实是经过高温处理过的熟腰果哦，所以腰果能否生吃，答案已经显而易见啦！
腰果可以能生吃吗
能生吃。
我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。
腰果生吃好还是熟吃好
熟吃好。
腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。具体如下：
便于营养成分吸收
腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素。
杀灭有害微生物
有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的安全性，避免引起肠胃不适。
改善风味口感
油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理。
腰果的最佳搭配
腰果+虾仁
腰果虾仁不仅清爽可口，而且补益效果好，能缓解肾虚坐直的腰膝酸软、四肢无力等症状。
腰果+西芹
因为腰果热量、油脂含量很高，而芹菜属于低热量高膳食纤维食物，两者搭配互补。它能促进肠胃消化、增强肠胃功能。
腰果+鸡肉
腰果与肌肉搭配炒菜不仅增加菜肴风味、补充蛋白质，还能提高身体免疫力，老少均可食用。
腰果不能和什么一起吃
蛤蜊
腰果中的维生素B1含量多仅次于芝麻和花生，腰果蛤蜊一起吃会导致腰果中维生素B1会被蛤蜊中的维生素B1分解酶破坏，影响腰果的营养成分吸收。
白酒
白酒中的乙醇能抑制腰果中脂肪氧化，造成脂肪蓄积在肝脏中，影响肝功能，还会降低腰果的营养价值;此外腰果本身性热，喝白酒时候吃腰果会可能出现上火问题。红酒、啤酒中酒精浓度低，在吃腰果时也最好不要一起食用。
哪些人不适合吃腰果
腰果中含有很多种过敏原，因此过敏体质的人吃了很容易就会出现过敏反应。如果不曾吃过腰果的人，可尝试着先吃1-2粒，如果有出现过敏反应，则不宜再吃，且严重者需要及时就医。
如果是哮喘患者，更是不宜吃腰果。如果不小心吃了，有可能会引起致命的危险。对支气管哮喘患者来说，腰果内的一些成分是很容易导致过敏性休克的。
如果肝胆功能不佳者，建议不吃或者少吃腰果，以免出现消化不良。
因腰果具有润肠通便的作用，因此肠胃不佳者不宜食用。
患有痰多等咽喉类疾病的人群，也是不宜食用腰果的。
虽然腰果不会使人发胖，但还是建议适量，尤其是肥胖的人群。
总结：腰果其实熟吃是最好的，不管是味道还是营养，都比生吃要好，因为腰果中的一些营养物质是需要煮熟后才容易被人体所消化吸收的。好了，以上就是关于的相关内容，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注女性网吧！
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