艾草可不可以吃
野菜是现在非常受欢迎的，艾草也是一种不错的野菜哦，很多人都问艾草可不可以吃，现在告诉大家哦，艾草是可以吃的哦，但是吃的时候还是有一些注意事项的，毕竟是要进肚子的，所以这些可是非常重要的哦，下面我们就一起来看看吧。
艾草能吃需量少
艾草也被称为是艾蒿，用艾叶做原料的风味小吃，有清明果、清明团子等等，端午过后也有用艾草煮鸡蛋的风俗吃法，不过前者是在艾草嫩叶较多，药性很低的时期采摘食用，而后者则并没有直接食用艾草，也得用嫩叶部分，艾叶参与鸡蛋煮制，却并非直接食用，这是因为成熟的艾草药性较强，食用这种艾草对人体也具有毒副作用，艾草在做成食品时主要以添加、辅助为主，而非主食。
嫩尖能吃老不吃
艾蒿作为蒿属植物，富含挥发油成分，其中有种成分叫作侧柏酮成分被确认有明确的肝毒、神经毒性，干艾草食用的中毒剂量为十八到四十五克，湿艾草食用相对安全很多，最嫩的艾草尖才是适合食用的部分，而端午过后许多艾草都已经老了，是不能食用的，清明时有用艾草做食材，也是因为这个时候的艾草比较嫩，药性不大，有一定的可食用价值。
做法及注意事项
用做食材的蒿类食物，通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿这几种，其中作为药材被广泛利用的艾草，在民间有做成汤、茶、粥、点心等方法，也可以作为辅助作用来包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤等，来增强人体对疾病的抵抗力，但还是得注意艾草一定要吃新鲜的嫩尖、嫩叶，老艾草可以晒干泡澡、熏蒸使用，不可食用。
艾草有什么好处
第一点：艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
第二点：艾草能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。
第三点：艾草煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
第四点：减肥。操作方法，将艾卷的一端点燃，分别靠近关元穴、丰隆穴两学穴位，熏穴10分钟左右，至局部发红为止。每日1次，10次为1疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。
第五点：平喘作用。实验证明，野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。
第六点：利胆作用。实验表明，艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。
第七点：止血作用。艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用，但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。
吃艾草的注意事项
1、服用时间不能太长
因为艾叶性寒，长时间使用容易导致寒邪入侵，不利于身体健康。特别是将艾叶泡脚的时候时间更是应该特别注意，一般在十五分钟到半个小时是最好的，如果超过了这个时间则很容易导致脑补供血不足。建议一些老年人如果感觉到头晕、多梦的症状，这个时候都不适合服用艾叶。除此之外，一些心脑血管疾病患者、糖尿病患者等，将艾叶泡水喝也是需要注意的。
2、儿童不适合将艾草泡水喝
因为儿童期间是孩子发育最为快速的一个阶段，这个时候的发育也关系到了孩子的一生。如果在这儿时候使用艾草，很容易导致身体发育出现畸形，不利于身体健康。
3、女性月经期间不适合服用艾叶
中医方面认为，艾草性寒味苦。女性月经期间处于一个特殊的身体状况，这个时候如果服用了艾草，很容易出现月经不调的毛病。
食用艾草的保存方法
第一步：采好的艾草嫩芽，放在簸箕里晾一会，去去水气，然后挑出杂质。
第二步：放在盆里，清洗干净。
第三步：烧一锅开水，水开后，放入艾草。
第四步：加半勺子的食用碱，去除艾草的苦涩，等叶子煮的比较软的时候，就可以捞起来放在盆里，用清水把艾草再清洗二遍。
第五步：将艾草攥成团子备用，尽量攥的没有水份。
第六步：艾草团用保鲜袋一个一个按需量分装好，进冰箱冷冻室，随用随取，化冻后和新鲜的是一样的。这样的方法处理过的艾草可以保存一年的时间。
以上就是三八女性网为大家介绍的关于艾草的一些内容啦，包括了：艾草可不可以吃、艾草有什么好处、吃艾草的注意事项及食用艾草的保存方法，对于自己采摘艾草一定要认清楚哦，不要采摘错误了，而且艾草也不能多吃的，所以不必准备太多。
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