一、中国海关规定,中国公民出境每人携带的现金不超过人民币6000元(美金1000元)
二、越南海关规定,中国公民入境不允许携带手机和其它通讯器材,否则将被罚款或没收。
三、严禁携带黄色书刊、影碟、枪/支、炸/药、毒/药等违禁物品出入境;
四、未经检疫的动、植物和水果不能携带出入境,大件越南红木工艺品、家电产品等不能携带入境;
五、国家公务人员(如公、检、法、司等)、军人不能穿制服出境,也不能将有代表国家主权的徽章、证件(如工作证、持枪证),致使该游客不能出入境旅游的,旅行社不承担赔偿责任;
六、旅行社为游客办理出入境证件时,如果遇到电脑报警(即与公安、边防部门不允许出入境的姓名相同时)而公安、边防部门拒绝办证,致使该游客不能出境旅游的,旅行社不承担赔偿责任;
七、摄影机、进口相机(价值1000元以上)出境时必须报关,在口岸验证大厅内禁止拍照;
八、在越南旅游期间,不得有危害祖国安全,荣誉合格利益的行为;
九、赌博属违法行为,游客在越南旅游期间不能参加赌博(其在芒街玉器店内,经常有诱赌现象,请各游客不要靠近赌桌,不要抱侥幸心理参赌,更不要替赌者压牌,压注等,避免中人圈套);否则后果自负;
十、游客在旅游期间的购物及各种自费活动属游客个人行为,由此产生的纠纷或连带关系游客自负,即买卖自由、风险自担,尤其在芒街,经常发生以认“老乡”的形式诱骗游客购买玉器珠宝等,切勿上当受骗。
十一、游客在越南旅游期间不能单独活动,在自由活动时间必须结伴同行。
十二、游客必须妥善保管自己的随身行李及贵重物品,因游客自身原因造成行李物品丢失的,责任自负。
越南河粉
如果你在越南会一句越南文“Pho”,那你一定不用担心饿肚子了,这个神奇的“Pho”其实是指越南最著名的平民料理——越南生牛肉河粉(Pho noodle)。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来,最后挤些柠檬汁,这道征服世界人民的美味就这样完成啦~
越式螃蟹
一碟调料,用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成,初试时会有点不习惯,坚持一下一定上瘾,在烈日照耀的沙滩上租一间草棚和躺椅,就可以躺着看海;越南厨师用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的,丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。
越南肉粽
越南肉粽是越南的传统美食,是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方(越南语:Thiên Viên a phng)之意。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。
越南虾饼
虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。
越式酸辣汤
越式酸辣汤是非常著名的越南特产美食,带有独特的越南风味。海鲜酸汤将各种海鲜有大虾、鱿鱼、芒鱼等等大杂烩,一起放进去煮,再加一些菠萝和番茄,色泽鲜亮、味道醇美;还添加了越南酸梅子, 既鲜美、又香、酸辣,色泽迷人,酸甜醒胃,鲜香无比,非常好喝。
越南鸡粉
河内的鸡粉久负盛名,可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究,除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一拐,几滴柠檬汁落人碗中,原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香,吃起来更加爽口。
越式灌肠
越式灌肠是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜,灌人猪小肠中,然后煮熟,吃前切成节,蘸上各种调料。
越南法棍
越南大街小巷都有售卖法棍的小摊,大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的;法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍。划开烤的松脆的法棍面包,在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等,一口咬下去满满的幸福感。
越式秘制鱼露
鱼露是吃越南菜不能少的一样蘸料。鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤越南街头小吃都会在桌上放一碗鱼露配料,味道闻起来实在很难顶,更有人说是又腥又臭,但醮上食物后送入口时,却有种说不出的鲜美,令人回味无穷。海鱼加入盐混合捣碎后,就能产生鱼露,通常制作过程中要加井水过滤,才能制作出上等的鱼露,吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。
越南煎饼
越南煎饼是广受喜爱的越南街头小吃,在平底不粘锅,倒上一勺豆油将锅底匀湿,接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉,再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状,待到粉饼煎至微微变色并凝结后,在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。在作为馅料的食材放入后,将锅盖盖上,锅里发出“滋滋”的油煎米粉声,阵阵香气从锅盖钻出直入口鼻。
越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜,近年来国内不少餐馆引进,但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。越南春卷,无论是用新鲜米皮包好的还是油炸的,都是苦夏的绝佳食品。
炸象鱼
炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。
甘蔗虾
甘蔗虾,英文Shrimp Paste on SugarCane,越南文Chao Tm,把去壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶,裹在削去外皮切成条状的甘蔗上,再包上面粉、蛋汁等配料下锅油炸,外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。
香蕉糯米团
糯米团一般配搭香蕉吃,非常美味,有具有浓郁的乡村特色,如扁糯米、模子糕、粘窝窝。
越南火锅
越南火锅的模样和国内的不太一样。火锅炉中间凹下去的是火锅底料,用来煮涮食物,外面一圈盘子形状围着,之前点的肉类都放在这里,湿热的环境+鲜辣的口感和国内的口感截然不同,因为少油少盐的缘故,所以即便连着吃几顿也不会出现消化不良的现象。
越南鸭仔蛋
鸭仔蛋,英文Balut,越南文Ht Vt Ln,越南的传统食物,是把未孵化完成、生长到一半的鸭蛋煮熟而制成的食品。吃时敲开蛋壳先吸汁液,然后食用肉蛋,可以配上胡椒盐和紫苏等香料减少腥味。
滴漏咖啡
滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的,是一种特殊的滴漏咖啡杯,底下有玻璃杯接着,先在滴漏里面放上咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再加入热水冲泡,于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内,滴完一杯咖啡需一二十分钟,最后加奶加伴侣。所以喝这种咖啡一定需要耐心,急性子的话是喝不到其曼妙之处的。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着,就像沙漏在计时。这才是慢生活的节奏。咖啡也是有性格的,这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。
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