据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
1、热量控制
最好在餐后的两个小时后才喝水。尽量按照食谱上的吃,换的食物热量也最好相等。
2、不能饿着
千万不要让自己饿着,也不要吃的过饱,每餐大概吃个七八分饱就行了,要是还是觉得饿,可以在餐间吃些低热量且美味的水果零食。
3、切勿短时间减肥
不要为了减肥更加快速,而在短时间减少自己的食量,这样虽然体重掉的更快,但恢复饮食后,身材反弹的也更快。
4、身体疾病者不可尝试
大家在利用水煮蛋减肥餐瘦身时需要注意,这个食谱并没有什么副作用,但最需要注意的就是每天得吃三四颗蛋左右,等于每天吞下1000毫克的胆固醇,是正常值的3倍,所以建议有心血管疾病的患者不要尝试这种减肥方法。
从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
总结:鸡蛋是很日常的一道食材,很便宜,但是也不能多吃哦,因为吃多了也吸收不了,还会给身体带来负担,减肥是一项长久的事业,没有捷径可走哦,希望上述的文章可以给你带来帮助,更多减肥食谱可关注三八女性网。
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