对准妈妈的好处:香菇中膳食纤维较为丰富,准妈妈适量食用可以缓解便秘症状。而香菇中丰富的VD、钙质可以促进身体更好地吸收钙元素,预防孕期抽筋、骨质疏松等症。香菇煲汤滋补效果更佳,能增强人体免疫力,预防炎症,尤其适合患有贫血、糖尿病的准妈妈食用。
对胎儿的好处:香菇富含VD原,经过日照可以在人体内转化为VD,准妈妈适量补充可以促进胎儿吸收钙质,预防佝偻病,促进骨骼和牙齿发育。此外,香菇还能增强胎儿的免疫力,改善胎儿肤质。
注意选择来源安全的香菇
孕妇吃香菇注意选择来源安全的香菇,不适用山中野生香菇,以免含有毒素,引起身体不适。
香菇不宜与鹌鹑肉一起食用
香菇不宜与鹌鹑肉一起食用,会引起血管痉挛,严重者可能会引起孕妇流产。
脾胃虚寒的孕妇不适合食用
香菇属于发物,因此,脾胃虚寒的孕妇不适合食用,以免引起腹泻等不适症。
香菇土鸡汤
食材:土鸡1只,鸡蛋黄4个,香菇4朵,姜1块,葱l棵,盐2克,油5毫升,香油1毫升。
做法:
1、先将一只鸡洗净去内脏,留下鸡肝、鸡肾,姜洗净切片,葱切葱花,香菇洗净。
2、锅内烧水,调入少许油烧热,放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。
3、锅中调入少许盐,放入蛋黄,淋入少许香油,撒上葱花即可。
功效:香菇土鸡汤,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。适合孕妇食用哦。
香菇豆腐鲫鱼
食材:鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。
做法:
1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分。
2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可。
3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟。
4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。
功效:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
1、看菌盖
挑选干香菇首先看“脸蛋”,即看香菇的菌盖。优质干香菇菌盖宜厚实,菌盖边要向内卷,如果伞全部打开了,则已经过了最佳食用时期。
2、看颜色
优质干香菇伞面宜色泽黄褐或黑褐,鲜明亮丽的比较好。好菇面会稍带白霜,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,而颜色紫红色的是陈货。伞折处应为米白色,太白、太黄、甚至有霉点(黑点)可能是用化学药剂处理过或存放过久,不要购买。
3、闻香味
拿起干香菇闻一闻,有浓郁的、特有的香菇香气者比较好,而无香味,或有其它怪味、霉味的品质差,不要买。
4、摸水分
拿起干香菇用手摸摸看,感受其干燥程度。干香菇也不能太干,一捏就碎的品质也是不好的。一般含水量以11%~13%为宜,以质干脆而不碎者为好。当然,也不能太湿,否则不利于存放,易变质。
5、看菌柄
优质干香菇菌柄要短而粗壮。手捏菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故。
6、看大小
香菇大小没什么太大关系,但最好挑表面平滑,大小比较均匀的干香菇,特别那种长得特别大的香菇建议不要买,也有可能是激素催肥的。
总结:相信大家在看过上面的文章后,对“孕妇能吃香菇吗”以及“孕妇吃香菇有哪些好处”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多相关知识,希望对大家有帮助;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!
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