日本料理有没有食用顺序
日式料理的食用顺序是由菜品味道的浓、淡来决定的，如果在品尝日本料理时不讲究顺序，就无法百分百感受食物的美味了。餐桌礼仪不仅是用餐的方法，同时也能培养出一个人对美的感知能力以及对生活质量的要求，还能够有效管理自己的行为举止。餐桌礼仪见修养，它是培养气质不可缺少的一个环节,日本餐桌礼仪几乎是形成了一种“纪律”。
日本料理正确的食用顺序
1、先付：在正宗的日本餐厅，点完菜后，服务人员为您先上一份“先付”，与餐前酒一起食用。先付就好比西餐中的咸点心或者餐前面包，吃完先付后，才开始正餐。
2、凉菜：凉菜是日料中最具季节感的食物，也是最具有视觉享受的一道菜品，厨师会选择应季的物产，用精湛的刀工将食物雕刻成花、草、虫、鸟的形状，记得先观赏一番再动筷子。日式料理摆盘有一定的规则，味道淡的在左边，味道浓的排在右边，品尝前菜时需要按照顺序从左往右吃。
3、煮食：日式汤碗有盖子，打开碗盖时，需要左手扶碗，右手揭开盖子，然后用双手将碗盖放置于右手边。为了不让水滴在桌面上，放的时候碗盖内测需朝上。喝汤时，右手拿起汤碗，再放在左手上。日料中的汤没有勺子，是直接用嘴喝的。如果汤中有固体食物，可以用筷子夹取，建议不要直接“喝”进嘴中。
4、生冷：生鱼片是日料的代表，没有特殊工艺加工，目的是品尝鱼的原味。厨师在摆盘时，生鱼片颜色通常从左至右依次为白色、红色、黄色，食用顺序是先吃白色生鱼片，再吃黄色生鱼片，最后吃中间的红色生鱼片。
5、主食：吃饭时，饭碗需要端起来，抬头挺胸食物就口。在日料中，如果是点的白饭，需要从头至尾白饭都保持白色，不能在上面放菜肴。
6、醋味：料理最后吃的一小钵副菜，叫做“醋味”，是吃完主菜后用来爽口的。虽然是小小的一份，但是也要记得端起来，分两三口吃完。
醋姜在日本料理中扮演什么角色
吃日本料理时一片片醋姜放在小盒子里，醋姜的作用在于，每次更换食材，或是改变吃法(沾盐、沾酱油、火烧、洒拧檬汁)时，“重置”你的味蕾。所以规矩上，是要每吃一枚寿司、生鱼片时就要吃些醋姜的。好的醋姜的味道不甜，不酸，在淡淡的辣味之后，留给你的是完完全全的“纯白”的味觉。
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