它富含β胡萝卜素。每100克萝卜叶中的维生素A含量为140国际单位，是等量花椰菜400国际单位的三倍多。钙的含量是每300克210毫克，是55毫克菠菜的4倍。维生素B1比发酵大豆多60%。维生素β2是牛肉的两倍。可用于清肺益肝。
1.增强身体的免疫功能:
萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能和提高抗病能力。
2.帮助消化:
萝卜中的芥末油可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3.帮助吸收营养物质:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其被充分吸收。
4.癌症预防:
萝卜含有木质素，可以提高巨噬细胞的活性，吞噬癌细胞。此外，萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。
