西兰花的做法大全 盘点10种做法

2017-07-22 11:37:40   走在路上被大猫

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西兰花,健身减肥餐里及其常见的菜品。其实除了热量低纤维高饱腹感强之外,西兰花更是防癌良品。水焯西兰花太清淡?下面有好多种西兰花的美味烹饪方法,快快get起来

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胡萝卜清炒西兰花

    食材:西兰花适量,胡萝卜1根,食盐少许,鸡精适量,水适量,植物油适量。

    做法:

    1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

    2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

    3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。

西兰花炒虾仁

    食材:虾仁8只,西兰花1小棵,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉2克,植物油适量。

    做法:

    1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

    2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

    3、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

    4、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

    食材:西兰花,蒜头,植物油,盐,水,鸡精。

    做法:

    1、西兰花掰成小朵,洗净,沥干。

    2、蒜头拍一下,去外衣,切成蒜蓉。

    3、锅中加水烧开,放入西兰花焯水,3~5分钟,捞起沥干。

    4、锅中加适量的植物油,计入蒜泥,爆香,加入西兰花加入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

蚝油西兰花木耳

    食材:黑木耳1把,西兰花1个,胡萝卜1根,色拉油适量,食盐少许,蒜少许,蚝油适量,淀粉少许,水淀粉少许。

    做法:

    1、木耳一把,泡四个小时。用凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯。

    2、西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个。西兰花掰成小朵,清洗干净.胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用。

    3、锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里。

    4、锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

    5、下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来。

    6、菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了。

西兰花炒肉

    食材:西兰花,五花肉,胡萝卜,木耳,盐,生抽,葱末,蒜末,鸡精,耗油,水淀粉。

    做法:

    1、西兰花掰成小朵,洗净,沥干。

    2、锅中加大量水烧开,放入西兰花焯水3~5分钟,捞起沥干。

    3、胡萝卜切成菱形,木耳提前泡发。

    4、五花肉切成小丁,锅中加适量的有,放入五花肉,翻炒变色后加入木耳,胡萝卜,继续翻炒。

    5、放入西兰花,积血翻炒,至全熟之后,放入食盐,鸡精调味,放入少量耗油。

    6、淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

干煸西兰花

    食材:西兰花,食盐,猪油,味极鲜,十三香,大葱,姜,干红辣椒,鸡精。

    做法:

    1、西兰花掰成小朵,洗净沥干。大蒜,姜,葱切好,备用。

    2、锅中加适量的油,加入西兰花煸炒,断生即可盛出。

    3、锅中加适量的油,家务葱,姜,蒜,辣椒爆香,下西兰花,加入味极鲜,加入鸡精即可出锅,装盘。

鲍汁菌菇西兰花

    食材:西兰花200克,香菇5朵,黑木耳100克,食盐1茶勺,鸡精1茶勺,葱适量,姜适量,水淀粉适量,植物油2大勺,白糖半茶勺,高汤适量,鲍鱼汁1大勺。

    做法:

    1、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

    2、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。

    3、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可。

西兰花炒腊肠

    食材:西兰花1朵,腊肠3根,色拉油适量,食盐少许,蒜2瓣,生抽适量,淀粉少许,白糖2克。

    做法:

    1、西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。

    2、蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。

色彩西兰花

    食材:西兰花1个,黄椒1个,红肠2小根,色拉油适量,食盐4克,蒜5克。

    做法:

    1、洗净材料,西兰花撕小朵,红肠和彩椒切条,蒜切碎。

    2、锅热后倒油,撒蒜碎炒出香气。

    3、倒入西兰花翻炒,加少许热水,稍煮断生。

    4、倒入彩椒红肠,翻炒一会,撒盐出锅。

西兰花香菇炒培根

    食材:培根10条,西兰花1朵,香菇6朵,洋葱半个,红椒1个,色拉油适量,食盐少许,酱油1汤匙,姜适量,蒜适量,豆豉适量,黑胡椒适量。

    做法:

    1、平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎。

    2、倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒。

    3、加入切好的香菇,继续翻炒均匀。

    4、加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,可能不需另外加盐)。



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