吃海鲜会过敏是一件很痛苦的事情吧。但是吃海鲜过敏其实是可以预防的呢。海鲜其实食用的时候也有一些需要注意的地方，不然的话就会容易引起过敏，那要是海鲜过敏了应该怎么办呢。
为什么吃海鲜会过敏
1 、没有煮熟的海鲜含细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素会更多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、吃海鲜喝啤酒易痛风
我们经常能看见有些人边吃海鲜边喝啤酒的场面。医生提示说，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
4、海鲜+水果会腹痛
海产品含有丰富的蛋白质和钙，而水果含有较多的鞣酸，同时吃不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛和恶心呕吐等症状，所以最好间隔两小时以上再吃。
5 、海鲜+喝茶易结石
茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。即使你是个特别喜欢喝茶的人，也最好间隔两小时以上。
6 、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。冷冻的虾体的含菌量大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同样也能呈现出美味。
7 、海鲜与维C同食会中毒
海鲜体内均含有化学元素砷，一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。从理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，也就是我们常说的“砒霜”，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上绿叶的新鲜的蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。
8、 打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷冻室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内吃完，不要长时间存放。
海鲜过敏的症状有哪些
1、胃肠道症状
恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
2、皮肤症状
皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位
3、神经系统症状
如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状
我们今天要说的就是吃海鲜出现过敏要怎么办，海鲜是一道美味，可是对于一部分人来说却是镜中花，池中月，可看而不可食。如果没忍住而吃了发生过敏，要怎么处理呢。
吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏，部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。
海鲜过敏怎么办
1、仪器
多违背新陈代谢的自然规律,强制性治疗海鲜过敏. 造成毛细血管的伤害, 易复发.
2、中药
可取干紫苏叶(中药店有售)10～12克，放入茶壶中，用开水500～600毫升冲泡后饮服即可。此法对食海鲜引起的瘙痒、风团、丘疹、腹痛等症有奇效
3、口服激素
口服抗过敏药等、
4、外用激素
外用激素药膏，它能缓解症状，但是这类药有副作用大，多产生依赖性，症状将反复发作。
如何预防海鲜过敏
1、避免不熟海鲜
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、不食死海鲜
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、不与啤酒同喝
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响
4、不与水果同食
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。
5、不与茶水同饮
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6、虾类忌与维生素C同食
通常对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
7、服药期间要慎重吃海鲜
根据自己身体的素质，比如说有些人正在服用药物期间，吃海鲜一定要特别慎重。
8、吃完海鲜不要立即做剧烈运动
吃完海鲜做剧烈运动，有可能导致运动诱发的荨麻疹。
对于海鲜过敏还是可以预防的，要是对海鲜过敏过的人可以注意一下。
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