越南春卷皮是什么做的
越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口，是越南相当盛行的一道料理。
越南春卷皮怎么泡不会破
一、将春卷皮放入温水10秒左右，感觉皮子软了就马上拿出来。
二、把已经浸软的春卷皮摊开平铺在砖板上，上面放上生菜、虾仁、薄荷叶、黄瓜丝等。
三、把这些材料放好后就开始卷吧~~~
四、卷好后就可以直接吃了，蘸点鱼露或是甜辣酱，非常清爽可口哦!
越南春卷皮什么牌子好
比较常见的就是越南Safoco春卷皮和水妈妈牌RiCE PAPER春卷皮哦。其实这个吃起来都差不多的。
越南薄饼是著名面食，可以用来包裹各种馅料，做成春卷一类的美味小吃。与常见的春卷皮不同，越南薄饼是由新鲜米浆晒干而成的半圆形脆饼。正面有整齐的凹凸花纹，反面则光滑平坦。有趣的是，两张薄饼只有一正一反贴合在一起，刷上糖水才会变软、粘联在一起。用其做成虾仁猪肉卷，外观微微透明，可见其中丰富的馅料;入口则糯性十足，很是耐嚼。
越南春卷皮过凉水还是热水
很多人喜欢用热水泡越南春卷皮，有四个缺点：一是温度高了春卷皮会破，二是可能会烫到手，三是粘性比较大，四是鱼腥味依然很重。
我喜欢用冷水来泡。虽然比起用热水泡时间稍长，但也彻底泡去越南春卷皮的鱼腥味。也有人说用热毛巾可以吸附鱼腥味，我没试过，但可想而知也是比较容易烫到手的，粘性也大。
用冷水泡不怕伤到手，但要注意把握时间，时间长了越南春卷皮也会破。要是破得不是很厉害还可以包在里面，不然只能扔掉重新泡。
越南春卷皮做的春卷要趁热(馅是热的)吃，冷了就不能再加热了，一加热就会变得又Q又粘，口感像糯米
越南春卷的营养成分
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。
食用禁忌
由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。
越南春卷皮的正宗做法
一、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。
二、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
三、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
四、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
五、醒发完成，倒去上面的水。
六、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
七、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
八、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
九、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
十、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
十一、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
十二、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
另外还有一个简单的方法，就是上某宝那上面有好多卖的!
总结：以上就是三八女性网为大家总结的关于越南春卷皮是什么做的 越南春卷皮怎么泡不会破的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于越南的春卷有了一定的了解，那么你有学会吗？赶快动手去试一试吧！
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