三月三在南方很多的地方都有吃地菜煮鸡蛋的习俗,小时候每到三月三妈妈就会念叨要吃鸡蛋,荠菜花是一种很常见的野菜,他还是一味中药,用来煮鸡蛋是非常好的。
月三又叫上巳节,是指以干支纪日的历法中的夏历三月的第一个巳日,故又有三巳、元巳之别称。最初上巳节这天,人们到水边盥沐,希望洗掉往年的晦气,祈求在新的一年里有个好兆头。《论语》中“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。”描写的就是上巳节的情形。
每年农历三月三,中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜,在路边或野地裏随处可见,它不仅是营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药裏,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。
祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美,是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南,用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天,荠菜便长茎开花,妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是”聚财“,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
虽然没有明确的规定说到底是什么时候吃地菜,但是最好还是建议大家是早上或中午吃。有助于吸收和消化。因为中午的肠胃功能的吸收能力要比下午好,而下午吃鸡蛋容易上食,不助于身体吸收,反而容易造成饱涨感。
总结:三月三吃荠菜花是非常有利于身体健康的,所以无论是出于风俗习惯还是出于身体的健康保障,三月三吃一次荠菜花和鸡蛋都是非常有帮助的,所以你在尝试了一下觉得怎么样呢?如果还没有去尝试的话就赶紧去尝尝荠菜花的味道吧?
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