南瓜切开了吃不完怎么办
南瓜一般都是比较大一个的，所以大家都是非常少买南瓜吃的，因为买一个一次吃不完，切开了又不好保存，保存不好只能扔了，简直就是太浪费了，其实对于切开的南瓜还是非常好保存的哦，这么光说可能大家不相信，下面我们就一起来看看具体的该怎么保存切开的南瓜吧，方法非常实用哦。
方法一：贴保鲜膜
南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的话南瓜很容易腐烂。
方法二：切口涂盐
在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。
方法三：切口贴抽纸
在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。
方法四：把南瓜冷冻
想要把南瓜冷冻彻底，首选把南瓜削皮，然后把南瓜切成任何尺寸，不过如果你没有什么特殊想法的话，1英寸(2.5cm)大小的立方块是最保险的选择。接着把切好的南瓜块单层铺放在烧烤盘里 。把烧烤盘放入冰箱，然后冷冻几小时成固体。再把冷冻过的南瓜转入冷冻安全容器(容器顶端留下二分之一英寸)，然后把装着南瓜的容器放入冰箱，直到你准备用这些蔬菜做菜为止。冷冻南瓜可以储存10-12个月。
有哪些人是不适合吃南瓜的
对南瓜过敏的人
南瓜虽然不是常见的过敏源，但是有一小部分的人群体质对于南瓜是不耐受的。食用南瓜之后可能出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。这类人群就可能是对南瓜过敏，如果每次吃南瓜都会造成不适，那么之后还是不要再吃南瓜比较合适。
湿热体质的人
南瓜性温，多吃会助长湿热，湿热体质的人群本身体内就热盛，再吃会加重这种情况。所以，体质湿热的人群不宜吃南瓜。湿热体质的人群常表现为面部油腻、发黄发暗、舌苔黄腻、口苦口臭、性情急躁，易脱发、生痤疮。
有脚气的人
南瓜在民间多视之为发物。明朝李时珍就曾指出：多食发脚气。《本草求真》亦云：凡人素患脚气，于此最属不宜。所以，有脚气的人群不宜吃南瓜，否则可能诱发脚气。
有黄疸的人
有黄疸的人不能吃南瓜并不是因为南瓜是黄色的，而是因为黄疸患者属于阴虚体质或者湿热体质，禁忌温热性食物。而南瓜是温热性食物，黄疸患者食用南瓜恰恰助长了黄疸患者体内中的“热”症，导致病情更加严重。
南瓜吃了有什么好处
1、通便美容，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
2、保护胃粘膜，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、降血糖降血压，调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4、预防前列腺，南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5、预防中风，南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
6、防癌治癌，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
7、容光焕发，南瓜籽更含丰富锌质，是非常重要的矿物质，有增强免疫力、维持体内机能正常运作的作用，更具抗氧化功能，加强抗衰老效果。其所含的植物性铁质，有助制造红血球，血气运行佳，自然养成红润好面色。适量食用南瓜籽，能保持内在健康、外在容光焕发。
南瓜该怎么挑选
看颜色
南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。
看外形
选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。
掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。另外，同样大小的南瓜，重的那个成熟度更好。
看瓜瓤
切开南瓜时，如果感觉瓜瓤非常坚硬，这样的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
南瓜不能和哪些食物一起吃
南瓜不能和红枣一起吃
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
南瓜不能和羊肉一起吃
南瓜和羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
南瓜不能和红薯一起吃
南瓜和红薯都属于易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜不能和富含维生素C的蔬菜、水果一起吃
南瓜中含维生素C分解酶，会破坏含维生素c的蔬菜和水果中的维生素C，同时自身营养价值也会降低，所以两者忌同食。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。富含维生素C的菜：菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜等。富含维生素C的水果：苹果、橘子、梨子、橙子、草莓等。
南瓜不能和带鱼一起吃
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
南瓜不能和醋一起吃
南瓜不宜加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
南瓜不能和虾一起吃
南瓜与虾相克，同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。因为虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。
南瓜不能和螃蟹一起吃
南瓜和螃蟹同食倒并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这和螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不并不会影响身体健康，只是相互抵消了食疗作用。
南瓜怎么吃可以减肥
第一点：能够替代主食，还可作为点心来吃，吃完后有饱腹感，因此，南瓜减肥并不“痛苦”。
做法：可以煮南瓜或者蒸南瓜，还能够做南瓜红豆汤，既补血又养颜!
第二点：制作南瓜饭
南瓜饭的做法很简单，而且好吃，热量低于白米饭，多吃也不会发胖，下面就为大家介绍南瓜饭的做法。南瓜饭可以当做主食，来开始您的减肥计划，不需要节食或者不吃主食，以免造成负面影响。
材料：南瓜、大米、食用油2汤勺、盐1茶匙、清水500毫升。
烹饪方法：
1、把南瓜皮和籽去掉，然后切成小块，清洗干净大米后备用。
2、锅内加入食油2汤勺，烧7分热，接着倒入南瓜块炒大约1分钟左右。
3、倒入洗干净的大米和南瓜炒均匀，接着倒入清水500毫升，将大米刚好没过，盖上锅盖，中火焖至10分钟，接着打开锅盖，加盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火焖至15至20分钟，水分煮干后即可。
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