如果大家周末有空，爱吃野菜的可以去一次郊区，农村，如果本来住在农村，那当然是有口福的了。吃荠菜有哪些好处呢?食用荠菜有什么注意事项没有?接下来我们就来看看文章中关于荠菜的知识吧!
食用荠菜有哪些好处
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
食用荠菜要注意些什么
不管是自己在外采摘的野生荠菜还是在市场上买的荠菜，我们不要选开了花或者已经结了果的荠菜，这样的荠菜已经开始变老了，不够嫩，吃起来口感会老硬，所以要嫩一点的好;像我们三月三吃的荠菜煮鸡蛋就是要结了籽的荠菜来煮的，但是我们吃的不是荠菜，而是鸡蛋;
荠菜的根部是可以食用的，和香菜根一样，荠菜根里也有不少营养成分，我们只需要将根本清洗干净就行了，可以一起烹饪，不要摘掉;
最后做荠菜的料理時不宜加入姜蒜或者其它味道重的香辛料，这样会盖住荠菜原本的清香。
然后还有一点，荠菜不宜煮太久，荠菜中多种维生素会因为长时间的烹饪而流失掉，而且颜色也会变黄。
荠菜不宜与哪些食物一起吃
荠菜不宜与豆腐一起吃，荠菜是含有草酸的食物，而豆腐富含钙质，两种食物一起吃容易反应生成草酸钙，影响肠胃对钙的吸收;
荠菜不宜与醋同食，醋会让荠菜中的胡萝卜素受到破坏，而造成荠菜的营养价值降低;
荠菜不宜和鲫鱼一起吃，这两种食物一起吃容易造成水肿;
荠菜不宜和山竹一起吃，两种食物一起食用容易造成肠胃不适。
孕妇能吃荠菜吗
答案是否定的，怀孕的女性是不能吃荠菜的。
荠菜里含有一种元素，在孕妇吃过后，会刺激其子宫收缩，从而出现下身出血现象，这样，严重的就会导致女性流产。
荠菜本身也对胎儿有很大的副作用，在胎儿吸收了荠菜后，就会出现，胎动，胎动如果大的话，也会导致胎儿出现意外的。
记住，不管以什么样的方式来做荠菜，怀孕的女性都是不能吃的。所以，家里如果在春天的时候，想吃时令菜，不要在孕妇的面前吃。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对吃荠菜好处以及食用荠菜的注意事项都有了一定的了解了，文章中关于荠菜的知识希望大家喜欢;如果还想了解更多关于荠菜的知识，那就来三八女性网查阅资料吧!
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