很多人都会用这种方法来让自己的身体更加的好，那么在这个过程中也是需要注意很多的事情的，但是很多人没有在意。接下来三八女性网就来为大家介绍煎中药的方法，希望对大家有帮助。
怎样煎中药
正确的煎中药方法，应先将药材加入冷水，水应高于药面2-3厘米，浸泡20-30分钟，以大火煎开后，再以小火煎煮半小时即可。一般情况下，每剂药物分2-3次煎煮，第一次煎煮后把药液倒出150-200毫升，叫头煎药，然后再加适量温水，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎或第四煎，然后将所煎之药兑在一起，再分次服用。
煎煮中药时，要注意，煎药不是越久效果越好。煎药时要根据所用药材决定煎煮时间，如果是补益药、矿物药，一般需要久煎。但如果是治疗感冒的药，或是芳香的药材(如藿香、砂仁等)，就不宜久煎，以免有效成分挥发。另外，汤药不是越浓效果越好。汤剂浓度太高，尤其是刺激性较强的药，会加重对胃刺激。
煎中药要注意什么
1、器皿
工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
2、浸泡
如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时(除用醋、酒泡的药)，至少也要20分钟。
3、用水
煎药用自来水即可，水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。
4、火候
煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后，改用文火(即小火)慢煎。
5、锅盖
通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。
6、操作
煎药时要注意搅拌药料，让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次，第二次时间可略短。有些药物需要区别对待，如先煎、后下、冲服等，中药师都会在抓药时讲明。
7、时间
熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时，一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可，补益类中药则需煎煮40—60分钟，其余的中药一般煎煮20—25分钟即可。
煎中药用什么锅
熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。
至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用铝制器具来煎药。
铜质器具和铁制器具也不建议被用来熬煮中药。铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。铁制器具虽在日常生活中使用较广，但煎中药且不适合。铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐。铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞。
如何挑选砂锅
1、看颜色，好的砂锅大多是白色，氧化铁色素少，杂质少。
2、看陶质，好的砂锅，表面光亮均匀，没有突出的砂粒摸着光滑，说明陶土搅拌均匀，不多见到小孔。
3、看形体，好的砂锅结构合理，锅体很均匀平放很平，检查锅盖，转一下，锅盖扣盖紧密且不变型。
4、选购时将一只手拿锅，另一只手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
5、根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
6、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
7、砂锅通常底很厚，要缓慢加热，就是开始不要用大火，直到整体都热起来后再用大火，否则不管什么砂锅都容易裂。
以上就是三八女性网为大家介绍煎中药的知识，正确的煎中药方法你都了解了吗?值得注意的是不是熬得越久越好哦，还有煎中药需要用正确的锅，还有教你选砂锅的方法希望对你有所帮助。
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