(图片转自百度)
1、洋葱放水里切切洋葱时,可以把洋葱放在水里切,这样洋葱素就会减少避免辣到流泪。但是水要深一些才有用,还有就是在水里切比较滑,小心伤到手。
2、冷水浸泡菜刀洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质—葱蒜辣素,在切之前将菜刀用冷水泡一下,切的时候洋葱的时候,部分挥发物就会溶解在菜刀上,这样切的时候眼睛就不会因为挥发物质刺激流泪了。
3、植物油擦菜刀与上同理,但相对冷水泡菜刀来说,植物油溶解葱蒜辣素的能力更强哦。所以,事先用植物油擦菜刀防止切洋葱辣眼睛的效果更好。
做法:切洋葱前,用干净的棉布,沾上植物油抹在菜刀上即可。
4、洋葱先放水里扒开内薄膜让我们眼睛辣的叫洋葱素,在洋葱的内薄膜比较多。我们可以切掉头尾之后纵向切开扔进水里。进水里之后一边扒开洋葱一边去掉里边的薄膜,一定不要离开水盆,这样去了薄膜的洋葱也就不会那么辣了,拿出来洗洗就可以切了。
5、放冰箱冷冻3分钟温度越高,葱蒜辣素挥发速度越快,而冷冻一下洋葱,则可减少切的过程中挥发出来的葱蒜辣素,这样就可以达到避免刺激眼睛流泪的目的了。注意,冷冻时间不宜超过三分钟,否则洋葱会被冻熟的,营养价值和口感都会大打折扣。
6、戴泳镜或透明眼罩爱流泪是因为泪腺比较敏感,那么我们找个东西把眼睛盖上吧。戴个泳镜或者一个透明的眼罩,要紧紧的扣在眼睛上那种比较好,这样可以适当的缓解流泪。只是每次戴完后要注意清洗干净,以免上面沾了洋葱汁液,下次戴的时候弄到眼睛里面了。
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洋葱炒鸡蛋
1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
青椒洋葱
1、青椒洗净,去籽,切片。
2、洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观)
3、蒜拍扁。
4、锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。
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总结:相信这篇文章已经给大家解决了切洋葱流泪的问题。以上就是三八女性网给大家带来的为什么切洋葱会流眼泪,怎么切洋葱不流泪的相关内容。文章中还介绍了洋葱的一些美味做法,大家也可以学习一下。想要了解更多百科资讯那就关注我们三八女性网吧。
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