爱吃苋菜的都应该学会做一盘清炒苋菜，那么，家常清炒苋菜怎么做?吃苋菜有哪些好处?想要知道这些问题的答案的话，我们就一起来看看文章中是怎么说的吧，希望大家喜欢，文章还有很多相关的知识，一起来看看吧!
家常清炒苋菜怎么做
准备食材：苋菜、蒜、食盐、味精、香油
步骤：
1.苋菜摘去老根，洗净切成段;
2.大蒜拍破切成蒜粒;
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色;
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火;
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可。
常吃苋菜有哪些好处
清热解毒
苋菜性凉，味微甘，是具有清热解毒、除湿止痢、通利二便等功效，适用于痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、暑热等症状，对于湿热导致的赤白痢疾和肝火上炎所导致的目赤目痛、咽喉肿痛也有一定的辅疗作用。
缓解便秘
苋菜中含有丰富的膳食苋菜，能促进肠道蠕动，促进排便，对于容易发生便秘的人来说，能起到缓解便秘症状的作用。
促进骨骼生长发育
苋菜叶中含有容易被人体吸收的钙质，食用之后能起到一定的补钙作用，对于牙齿和骨骼的生长发育有促进作用。
明目
苋菜中是有丰富的矿物质、胡萝卜素、蛋白质、维生素C等营养成分，而且每100克中含有的维生素A有352微克，人体缺乏维生素A时，在黑暗中无法看清事物，而且严重时会导致夜盲症，而食用苋菜是可以起到保护视力的作用的，《随息居饮食谱》中也有记载苋菜能治目疾，可令视物困难者食而看得见。
促进造血功能
苋菜中有丰富的铁、钙、维生素k等成分，具有维持正常心肌活动，防止肌肉痉挛，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
排毒减肥
苋菜中丰富的膳食纤维，在食用之后，能促进肠胃蠕动，帮助消化，同时能帮助排出体内的毒素和废弃物，对于减肥也是有帮助的。
促进儿童生长发育
苋菜叶中是有高浓度的赖氨酸的，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，比较适宜婴幼儿和青少年食用，对于促进其生长发育有帮助。
增强体质
苋菜中是含有比较多的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，能为人体提供丰富的营养物质，再加上苋菜菜叶中含有大量花青素，具有比较强的抗氧化作用，能帮助提高人体的免疫力，增强体质。
苋菜有哪些营养价值
1、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有长寿菜之美誉。
2、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%-12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。
如何选购苋菜
紫苋菜是指叶子是紫色的苋菜，它的口感比较柔软，因此很多人都喜欢吃，不过想要做出好吃的苋菜，选购是十分重要的一步，怎么才能挑选到新鲜又嫩的紫苋菜呢?
首先，我们要看看苋菜叶子的大小，如果叶子比较大，就说明紫苋菜比较老了，大家应该尽量选择叶子比较小的紫苋菜。
其次，应该选择根茎比较有韧性的紫苋菜，用指甲去掐断紫苋菜的根茎，如果比较脆的话说明是比较新鲜的。
最后，我们还要看看紫苋菜的根须，如果根须较长的说，就说明紫苋菜有些老了，尽量选择根须短的，这种才是鲜嫩的紫苋菜，口感自然更佳。
什么人不能吃苋菜
1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
2、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
3、热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食苋菜。高血压、血管硬化者应少食。
4、苋菜含铁，有些胃有毛病的人不能吃，因为消化受到影响然后引起胃痛。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“家常清炒苋菜怎么做”以及“常吃苋菜有哪些好处”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多相关知识，希望对大家有帮助;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
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