在中医学上有讲到,雪莲性凉微寒,能够消热去暑气,有开胃促消化之功效,于是在夏天很多人就会用来做汤,很受人们的喜爱,只是,雪莲子性寒,所以属于寒凉体质的人群,还有孕妇是不能多吃雪莲子的。还有肠胃不好者也不能吃雪莲子。
雪莲子可加燕窝,人参放入盅内蒸煮可成为燕窝或人参雪莲盅,雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤。可烹饪养颜椰汁雪莲、雪莲果浓汤、银杏天山雪莲粥、天山雪莲子汤、银耳雪莲子煲冰糖、蛤炖雪莲子。还可以煮粥。取恰当皂仁,淘净,温水浸泡2-3小时后,再加(如:糯米,花生米,大枣,薏米,莲子,绿豆等)合煮为稀粥,加冰糖。
没有经过熏硫的雪莲子颜色偏米黄,形状不规则,泡水后只有自然的清香,好的雪莲子晒得很干利于保存,陈的雪莲子更黄一些,但不影响口感。经过熏硫的雪莲子。颜色很白,泡水后有化学的味道。有些商家还把一些有水份的合来卖。增加重量,也不利收藏。
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