​胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜最营养的吃法是什么

2018-05-16 13:09:54   黄书琴

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胡萝卜是大家比较常吃的一种食物,尤其是家里有小孩子的家庭,常常会准备一些胡萝卜在家,这不仅仅是因为胡萝卜好吃,最重要的是胡萝卜所含营养丰富,食用之后对人体有很多的好处,那么大家知道胡萝卜怎么吃最有营养吗?和三八女性网的小编一起来看看文章中是怎么说的吧!

胡萝卜怎么吃最有营养

  在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

  胡萝卜煮熟吃要比生着吃更有营养,特别是利用油腻烹饪时,更能让其达到最好的效果。而生吃会浪费掉部分的营养。

胡萝卜怎么吃最有营养

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