材料：
糯米1000g，腊肉或猪肉250g，胡萝卜1根，干香菇5个，葱或蒜适量，香芋300g，料酒适量，豉油适量，盐适量，油豆腐520g
第1步
将1000g的糯米清洗两次后放上过米面水浸泡三小时!
浸泡糯米的时间里我们可以准备其中的肉菜馅料，将胡萝卜、香芋、香菇、腊肉、瘦肉、葱、蒜切丁，备用!我是看到我家腊肉有点儿肥所以加上些瘦肉，这个可以按照个人喜爱了。
第2步
锅里留油放上2步骤的材料焖炒放上适量盐、料酒。
将1步骤的糯米捞起隔水，锅里留油放入糯米翻炒，翻炒过程中米饭会吸收水份，建议加适量水翻炒，糯米炒到出现有些粘性就可以加入3步骤一起翻炒加上适合的豉油。
第3步
在油豆腐任何面上开个小洞，将放凉后的糯米馅料塞入油豆腐内，一个个塞满为止。
520g油豆腐将所有馅料塞满用完，放入蒸笼待锅中水开后入蒸。
第4步
锅中水开蒸上15～20分钟即可!
哇哇，，最后可以根据自己的喜爱加上腌制的泡菜或煮辣椒汤淋上，可以美美的开动了!
tips：
油豆腐酿糯米是我国湖南一带的一款家庭版自制酿菜。这款非常好吃的油豆腐酿糯米是选择用油豆腐，糯米等原材料一起加工而成。油豆腐是一种豆制品。它不但营养物质十分丰富而且还具有软糯Q弹的口感。这款油豆腐酿糯米成品的一大特点就是非常软糯。
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