家常小炒西葫芦炒火腿肠怎么做
食材：
主料：西葫芦500g、火腿肠1根
辅料：油50g、盐适量、味精适量
步骤：
1.葱，蒜，切好备用!
2.西葫芦洗净切片备用!
3.放油，爆香葱，蒜，放入切好的火腿肠翻炒，然后放入西葫芦片大火翻炒，加盐，味精，出锅。
4.出锅，装盘，开吃!
小贴士：
放入西葫芦后，一定要大火翻炒，西葫芦太嫩了，容易出汤，加少许盐就行，因为火腿肠已经有咸味了。
吃西葫芦炒火腿肠要注意些什么
西葫芦不宜生吃，在烹调时不要煮的太烂，以免营养受破坏。脾胃虚弱的人不宜吃西葫芦。
火腿一般人群均可食用，是由猪肉腌而成，适宜气血不足者食用;也适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
做西葫芦炒火腿肠有哪些技巧
1、西葫芦比较嫩，可以不去籽直接切了。如果比较成熟的，可以用勺子挖去里边的籽再切片
2、火腿肠用猪肉的、牛肉的、鸡肉的都行，我都试过。不方便去超市的时候，在楼下小商店买根双汇的火腿肠也可以。
3、火腿的量建议不要超过西葫芦量的1/3。
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