1、山竹属于容易风干变质的水果,所以在买到山竹之后,为了将山竹的口感和营养价值保留在最好的状态,就要将山竹放到冰箱中,并且将装山竹的袋子系紧,这样可以放置几天。
2、一般来说,热带水果不适宜放到冰箱里,但山竹却是一个例外,低温密封的环境可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,从而延缓其变质。
3、需要注意的是,国内市场上售卖的山竹大部分是从泰国等国家进口的,长时间的运输已经在一定程度上降低了山竹的风味和营养,所以建议吃多少买多少。而且,山竹在放置5天之后,风味就会逐渐发生改变,最多只能放置10天。
1、看外观
在挑选优质的山竹前,先整体观察山竹,山竹的外皮应当完整没有凹陷,没有破损,没有硬块,在山竹的缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
2、看果蒂
果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能已经腐烂变质了。
3、看萼片
萼片就是山竹的“屁股”,理论上讲,山竹一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,萼片越多,说明果肉片数越多,果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,一般情况下,要挑选萼片多的山竹,但也不排除例外。
4、掂重量
找两个大小相近的山竹放手里掂一掂,看哪个更重,更重的说明水分多,新鲜,重量轻的可能是风干了,不新鲜。所以,同等大小的山竹,要选择更重的。
5、捏果壳
用大拇指轻轻按一下山竹,如果果壳比较软,有弹性,按下去的地方能马上恢复,说明是新鲜的山竹。如果果壳太硬,按不下去,则说明山竹太老或风干了,不新鲜了。当然,如果果壳太软,按了没有弹性,则可能被泡了或者腐烂了。
以上就是三八女性网为大家介绍有关于山竹的剥皮的方法,以及保存方法,希望对大家有所帮助。通过以上的介绍,相信大家已经对山竹的相关知识有所了解,是不是很简单呢?
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