因为存储不当导致茶叶发霉、变质或者已经过期的茶叶,都不能喝。发霉或者变质的茶叶,会分泌出霉菌毒素,当喝发霉或者变质的茶叶之时,会出现腹泻、呕吐等症状。
过期或者变质的茶叶,内含的营养物质几乎没有,口感、汤色都会产生变化。饮用过量的过期茶叶可能会出现中毒的情况,引发突发性疾病。
不要简单的认为过期的茶叶只是口感、汤色变差。过期了的茶叶很容易与空气发生反应,在很短的时间内产生微生物,从而产生大量的有毒物质,这些有毒物质会对人体的呼吸、神经系统等产生威胁。
茶叶过期了,就会慢慢的变得湿润,霉菌也会不断的滋生。当冲泡过期的茶叶时,茶叶能溢出的营养元素非常少,相反对人体有害的物质反而会大量溢出。
看包装:通常茶叶的包装上都会注明保质期是多久,但是普洱茶除外,很多普洱茶的外包装上都不会标明保质期是多久,只是说明如何存储,茶叶包装上没有标明保质期的,要问清楚商家。
没有包装的散茶或者自制茶可以这样鉴别:品尝滋味,茶汤的浓度、收敛性,鲜爽程度,味道有没有变味。观察茶叶是不是发霉,有异常味道。看汤色,例如看看绿茶汤色有没有变红,变暗了。
过期的茶叶可以用来煮茶叶蛋,准备四分之三锅的鸡蛋的量,当然也可以根据实际需求自己选择,先把一锅水煮开,然后把鸡蛋放进去煮6到7分钟,煮熟后把鸡蛋的蛋壳敲出裂痕,然后在水里加入茶叶、配料、适量的酱油等等煮沸,煮开后焖一会在开锅,这样比较入味的茶叶蛋就做好了,操作比较简单。
过期的茶叶可以用于做炖肉重的配料,一般炖肉中加入茶叶以后,肉更加容易煮熟,并且可以祛除油腻感,可以用干净的纱布将茶叶包起来放到锅里煮,又香又烂。
过期的茶叶可以做茶香的熏肉或者熏鱼,用茶叶、黄糖、黄油一起制作熏料,在将肉煮熟后切片,然后选择平底锅铺上一层锡纸然后加入熏料拌匀,铺上肉片煮一直到冒出白烟。
过期的茶叶可以放在枕头里,有助于睡眠,可以起到安神作用,以绿茶、白茶、乌龙茶等为佳,先把茶叶放在阴凉通风出吹干,不能暴晒,枕套最好选择纯棉或蚕丝材料,天然透气。注意茶叶枕要经常晒,起到杀菌作用。
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