夏天吃龙虾有什么好处
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
吃龙虾要注意什么
1、过敏患者不要吃。对小龙虾过敏的人最好就不要吃了，以免出现过敏现象，让自己难受。
2、在家做小龙虾前先用清水喂养24小时。小龙虾身上有很多脏物，这些脏物隐藏了大量的细菌，如果在家烹饪的话，大家最好能先把小龙虾放在清水里喂养24小时，等它吐出了体内的代谢物，再用清水充分清洗虾体。
3、虾线要取掉。虾背上有一条细细的虾线，其实这虾线就是虾的消化道，里面都是虾的代谢物，我们在此虾前要把这条虾线 去除。
4、虾头不要吃。有些人吃龙虾的时候也喜欢吃虾头，其实，虾头是小龙虾身体毒素最多的地方，这里很容易积聚寄生虫和病原菌，不适合食用，所以，在吃龙虾的时候，虾头不能吃。
5、一定要煮熟煮透。吃龙虾，一定要将龙虾煮熟透了，一般将小龙虾蒸熟需要半小时时间，判断小龙虾是否熟透的方法也很简单，咬一下，如果在咬时肉不发软，而且有汁流出、有嚼头的那就是熟的。
龙虾怎么洗干净
腹部最脏
首先大家要了解下，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。
强劲水柱冲洗
先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
用刷子洗刷腹部
然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
最好戴胶皮手套
因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
醋+盐浸泡
用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，龙虾是挺干净的了。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦。
去除肠子
把龙虾清洗干净后，也要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。
剪虾头去内脏
虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。
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