控制总热量:要根据病人的营养状况、体重、年龄、性别和体力活动情况来确定总热量,原则是使病人体重略低于或维持在标准体重范围内。
一般情况下,每日摄入热量在1500-1800千卡,胖人宜减少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占总热量60%左右,相当于主食300—400克。粗杂粮中的糖类分解较缓慢,适于糖尿病人。
膳食纤维和维生素要充分:高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收,有利于平衡血糖。因进食量减少可引起维生素和微量元素供应不足,故宜多吃些新鲜蔬菜。水果类含果糖较多,血糖控制不好时最好免食。可另外口服多种维生素和矿物质片(丸)来补充。
防治并发症:糖尿病人脂肪代谢紊乱,血脂高,动脉粥样硬化发展快。食物中必须控制胆固醇含量,一般不超过300毫克/日,相当于每日一个鸡蛋。少食或不食动物油脂及含胆固醇高的动物脏腑类食物。糖尿病人还易并发肾功能不全,要经常检查尿蛋白。
1.粗粮不要细作。控制粮食碾磨的精细程度非常关键,粗粮能吃整粒的就不要磨成粉。提倡将日常所吃的精白米面替换成一部分粗粮,以降低主食的升糖速度。
2.学会算计饭量。控制每日摄入量是控制血糖的关键,糖友每日所需的热量与其身高、体重、年龄、性别、活动量有密切联系。具体计算方法将在后期文章中详细介绍。
3.增加维C的摄入。增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量,能防止动脉血管壁被破坏,降低动脉硬化和心脏病风险,从而有效减少糖尿病并发症的发生。
4.增加活动量。运动作为糖尿病的五架马车之一,对血糖控制能起到关键作用。即使是很简单的运动,如每天步行半小时,只要长期坚持,就能有效改善胰岛素抵抗和减肥。
5.增加水分的摄入。脱水也会引起血糖升高,糖友每天应摄入大约2-3升的水。只有少数存在肾脏并发症的患者需要适当限制饮水,具体细节应咨询医生或营养师。
6.每天喝点淡茶水。茶水中含有茶多酚、儿茶素、茶多糖等活性物质,能起到抗氧化,降血糖的作用。推荐饮用绿茶、普洱茶、金银花茶、菊花茶等。
推荐阅读: