近日网上热议的话题之一，便是广州某火锅店出售凉菜被罚款一万。不论这件事的公正与否，拍黄瓜这道凉菜一年四季都深受人们喜爱。那么如何做出地道正宗的拍黄瓜呢？小编为大家整理了这些拍黄瓜的做法。
拍黄瓜的做法
原料：
黄瓜1条、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、芝麻油5ml、干辣椒2个、熟花生米10颗、蒜蓉1匙
步骤：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
