爱吃银耳的女性肯定知道，吃银耳有护肤美容的功效，不过银耳的功效可不止这么一点哦!吃银耳还有很多的好处呢?不相信的话就一起来看看下面文章中的内容吧，还有很多关于银耳的知识，希望大家喜欢!
吃银耳有哪些好处
护肝解毒
现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。
防癌抗癌
银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。
护肤美容
银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此，银耳也是一种高级天然美容品。
清肺养血
白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。
增强免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
清热健胃
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
通便
银耳富含纤维素。可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
滋补
祖国医学认为，它具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药，不但适合一切老弱妇孺、病后体虚者食用，而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。
银耳怎么吃最有营养
银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤，也有不少人会加入莲子，做成银耳莲子汤，提升其营养价值。而事实上，银耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。
银耳莲子枸杞粥
材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。
做法：1、将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。
2、待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。
3、莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。
4、继续小火煮至银耳软烂，再放入适量冰糖调味即可。
功效：滋阴养身、补虚损。
冰糖雪梨银耳汤
材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖
做法：1、将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。
2、取出银耳的蒂，切成小朵;雪梨削皮去核，切成小块。
3、锅中加半锅水，烧开，放入银耳、百合。
4、待水再次烧开，放入冰糖小火慢炖。
5、约1小时后放入枸杞、红枣文火炖，半小时后加入切好的雪梨小火炖。
6、等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。
功效：润肺效果很好哦!
紫薯银耳羹
材料：紫薯、银耳、冰糖
做法：1、紫薯去皮切块，银耳泡发后切小朵。
2、锅中放入银耳并加适量水，加盖煮约15分钟。
3、放入紫薯块，继续煮至紫薯熟透。
4、放入冰糖，继续小火慢熬，至银耳成粘稠状。
银耳不能和什么一起吃
银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。
银耳不能和菠菜一起吃
银耳中有丰富的钙、铁等金属元的，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。
银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳中含磷丰富，而磷和铁会结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的，像蛋黄、动物肝脏等。
含铁多的食物如：动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、芝麻等食物中含铁较高。
如何选购银耳
看颜色
颜色质量的银耳呈白色而微黄;质量不好的银耳呈黄色;若呈暗黄色则直来那个更差。
看形状
耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂头无杂质的质量好;肉薄，朵形不全、蒂又不干净的质量较差。
摸干湿
质量好的银耳摸起来干硬。
尝味道
质量好的银耳气味清香;差的有酸味、霉味，如果使用硫磺熏过则有刺鼻感。
煮熟了的银耳汤能放多久
只要密封做得好，然后你的冰箱分类的比较有条理的话，可以保持3-4天。还是建议喝新鲜的。放冰箱的时候最好做好封密措施，防止细菌进入。毕竟久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少，当餐吃完不要留。
银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果木耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对食用银耳的好处以及银耳的营养吃法都有了一定的了解了，文章中还有很多关于银耳的知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多关于银耳的知识，那就来三八女性网查阅资料吧!
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