常吃甜玉米有哪些好处 甜玉米可以生吃吗

2018-03-23 17:46:43   黄书琴

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玉米分为了甜玉米和糯玉米,两个品种的玉米各有各的特点,不过就口味而言,相信喜欢甜玉米的人要多一些。甜玉米味道上更加脆嫩,而且鲜甜,喜欢吃的人应该不少。今天,三八女性网的小编就带大家来了解一下关于甜玉米的知识吧!

  生活中很多人喜欢买甜玉米来炖汤喝,加点排骨,胡萝卜味道很不错。那么,大家知道常吃甜玉米的好处有哪些吗?甜玉米能不能生吃呢?想要知道这些问题的答案就来看看下面的文章内容吧!还有很多相关知识哦!

常吃甜玉米有哪些好处

1、甜玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。

2、甜玉米的营养纤维对人体至少有5种医疗作用,即预防胃肠癌症、防止便秘、降低胆固醇而减缓动脉硬化的形成、预防胆结石。还有多吃超甜玉米还能抵抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。在含量丰富的玉米油中,以不饱和脂肪酸如亚油酸的含量最高;胚乳中约含有10%~l5%的糖分,相当于普通玉米的2.5倍,其中的D-葡萄糖、果糖、低聚糖易被人体吸收而不易转化为脂肪;含有B族维生素、VE、矿物质和膳食纤维等营养素。医学研究认为,甜玉米所含的有效成分具有降低血液胆固醇、调整肠道功能、调节血糖水平、清除机体自由基等功效;并对防治高血脂、动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症、延缓衰老等有积极作用,是人们理想的保健食品。

3、“生命元素”硒著称是“抗癌之王”,超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。甜玉米还具有医疗保健作用,因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点;含有不饱和脂肪酸,有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。

常吃甜玉米有哪些好处

甜玉米可以生吃吗

  鲜食的甜玉米、水果玉米等可以生吃,味道很特殊,玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。鲜食的玉米中水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,营养价值也要高。

  但吃时最好像吃水果一样用清水冲洗干净,注意一次不要吃得太多,并且由于在玉米贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降,所以最好是吃那些刚刚收获不久的。

  

甜玉米可以生吃吗

如何选购甜玉米

  1、看外观,必须翠绿无黄叶,无干叶子。有少量蚜虫不要紧,但是最好不要有玉米螟虫。

  2、看旗叶(水果玉米特有的叶子,在玉米棒子上的小叶片)嫩绿,挺拔。不要发蔫。

  3、玉米穗柄处,看断口是否新鲜,如果有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明问题。

  4、看花丝(就是玉米须子),玉米须子,裸露在外部的,是干燥的。稍微拉开点苞叶,看到里面的花丝呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫。更不要发霉。

  5、看玉米粒。没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。 如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。

  

如何选购甜玉米

哪些人不宜过多食用玉米

  缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

  患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

  免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

  体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

  生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

  老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

  胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

哪些人不宜过多食用玉米

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对“常吃甜玉米有哪些好处”以及“甜玉米可以生吃吗”的内容都有了一定的了解了,文章中还有很多的相关知识,希望大家喜欢;如果还想了解更多,那就来三八女性网查阅资料吧!

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