不知道吃鲭鱼得人多不多，应该住在沿海一带的人是比较常食用鲭鱼的，不过现在在大陆的大型超市里也会有售卖，大家可以试着买着吃哦。鲭鱼有哪些营养价值呢?吃鲭鱼都有哪些好处?我们接下来一起来看看下面的文章内容吧，大家想要知道的内容都有哦!
鲭鱼含有哪些营养价值
1、 鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;
2、 鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
常吃鲭鱼好处有哪些
鲭鱼是瘦肉鱼，除了蛋白质，也富含脂溶性维生素、不饱和脂肪酸。丰富的铁质及维生素B2，能预防贫血、美容肌肤。 DHA可活化大脑功能,因而提升记忆力及预防痴呆。鲭鱼的内脏有很多酵素，刚吃下肚的小鱼会不断地消化，与它细小的牙齿形象不符，可说是大胃王，它具有新陈代谢良好的阳性特质。鲭鱼属于高蛋白的食物类型，而且含有的铁质比较多，可以有预防贫血的作用，还可以美容养颜的哦，对于预防老年痴呆起到了很好的效果呢。
哪些人适合吃鲭鱼
鲭鱼脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱。
各家论述:《中国药用动物志》:肉有滋补强壮之功能。主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症。鲭鱼适合脾胃虚弱的人群食用，可以起到调理脾胃的作用，同时也可以有缓解神经衰弱的作用和效果的呢，对于补虚有帮助。
如何选购鲭鱼
1、眼睛要明亮透明不可混浊：一般当鱼类的眼睛变灰浊不清则表示该鱼摆放时间太长已不太新鲜，故在选购时可先观查鱼眼。
2、当鱼鳃由鲜红色变成暗红色或其它颜色就表示鱼已不新鲜，这时就不应该购买。
3、请用手指轻压鱼肉，如果鱼肉因此下陷且没有弹回成原样，表示已不新鲜，若有弹性则表示此鱼是新鲜的。
4、鲭鱼扁身的比圆身的好吃：扁身的鲭鱼属白复鲭、日本鲭，俗名又称花飞、青辉、日本辉，体型较大，肥满度高，而花腹鲭(澳洲鲭)俗称花飞、青辉，身躯较圆但肥满度较差。
5、通常鱼类买回家最好能现煮，而此时的新鲜度最好，风味也是一流。
6、观看鱼身是否完整，身上的鳞片是否呈现脱落的状态，如果有表示鱼不新鲜。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“鲭鱼含有哪些营养价值”以及“常吃鲭鱼的好处有哪些”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多相关知识，希望大家喜欢;还想了解更多的话，那就来三八女性网查阅资料吧!更多精彩等着大家来看哦!
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