大家是不是会偶尔吃上一顿有黄豆芽的饭呢?记得有一道菜里面是放了黄豆芽的，就是酸辣鱼片啦，垫在沸腾的鱼火锅下面就垫了很多的黄豆芽，最后吃到的时候真的很不错哦!那么黄豆芽适合与哪些食物一起食用呢?一起来看看下面的文章吧!
食用黄豆芽有哪些好处
1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
2、春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。
3、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
4、另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
5、黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
黄豆芽和哪些食物搭配比较好
黄豆芽和鲫鱼一起吃
鲫鱼中的蛋白质含量很高，味道也很鲜美，豆芽的营养价值也比较高，二者搭配相得益彰，同时可以促进营养的吸收，产妇吃后可以起到通乳的作用。 黄豆芽可以和排骨一起吃 排骨可以补中益气、强筋健骨，黄豆芽中的钙含量也比较多，二者同食可以使营养倍增，还能够补虚充钙。
黄豆芽和榨菜一起吃
榨菜可以增加人体的食欲，帮助消化，二者一起吃可以很好地改善厌食挑食的情况。
如何选购黄豆芽
1、黄豆芽从整体来看：
首先正确的黄豆芽，“枝”瘦瘦的·“叶瓣”绿绿的·根部黑黑的。这就是没有靠任何东西催出来的黄豆芽。
2、黄豆芽从叶瓣来看：
正确的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发绿。而错误的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发白，这就是靠药物或化肥催出来的。
3、黄豆芽从根部来看：
正确的黄豆芽“根部”看起来像种的有点黑。而错误的黄豆芽“根部”比较白也比较干净，这就是用药或化肥催出来的。
4、黄豆芽从枝杆来看：
正确的黄豆芽“枝杆”有点发黄或稍微有点发绿，枝杆都比较瘦。而错误的黄豆芽“枝杆”比较壮而且又比较白，像这样的就是用药物或化肥催出来的。
5、黄豆芽从三处来看：
我们在选购“黄豆芽”时，从上往下看，“叶”是发绿。“枝杆”发黄，显瘦而且很高。“根部”颜色看起来黑而且像是种的，看起来有点脏。像这样的黄豆芽吃了才有利健康。
如何清洗掉黄豆芽的皮
往大洗菜盆洒一点水，把豆芽放到盆里，豆芽量最好不要超过盆的一半。
然后两手抓住小盆的两边开始上下簸动，这时候，很多豆皮就会被盆底的少量水给粘住，一下子就会粘到好多。
反复这么做几次，就会把大部分的豆皮给粘下来了。
最后再往盆里倒上水，没过豆芽，这样剩余的豆皮也会跟着水漂浮起来，用手把它捧出来就行了。
黄豆芽不能与哪些食物一起吃
猪肝
猪肝中含有铜元素，它会使黄豆芽中的维生素C氧化的速度加快，黄豆芽和猪肝一起吃会降低它们的营养价值，而且可能会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。
黄瓜
黄瓜中有一种特殊的物质维生素C分解酶，它会破坏黄豆芽中的维生素C，二者一起吃会使它们的营养价值降低。
碱性食物
黄豆芽中含有丰富的维生素B，而B族维生素在加热的过程中碰到碱性溶液会导致失效，因此黄豆芽不能和碱性食物一起吃。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“食用黄豆芽有哪些好处”以及“黄豆芽和哪些食物搭配比较好”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多关于黄豆芽的知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
推荐阅读：
黄豆芽拌菠菜的做法和技巧有哪些
小炒黄豆芽的做法和技巧有哪些
黄豆芽大骨汤的做法和技巧有哪些
