茄子是很多很多人都爱吃的食物，当然，相信很多的孕妈妈们在怀孕之前也是喜欢吃茄子的，怀孕后吃东西的讲究是有很多的，所以孕妇能不能吃茄子呢?我们先要搞清楚这件事情，如果想要知道这些的话，那我们就一起来看看文章中的内容吧!
孕妇能吃茄子吗
孕妇能吃茄子。
茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，怀孕期间要注意营养均衡，蔬菜水果要均衡摄入。
（图片转自百度）
孕妇吃茄子有什么好处
孕妇吃茄子的好处的有很多，第一，就是可以预防心血管疾病以及预防坏血病。茄子中含有一种丰富的维生素P，这种维生素对于血管有非常好的益处，第二，孕妇吃茄子可以抵抗衰老，茄子含有大量的抗衰老的维生素，维生素E,同时，孕妇吃茄子还能预防胃癌的发生，增加自己的抵抗能力。但是，也有一部分孕妇是不适合吃茄子的。对于消化不良，便秘的孕妇来说，吃茄子反而会加重消化不良的症状。
（图片转自百度）
孕妇吃茄子要注意些什么
1、选择新鲜茄子：孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
2、不要多吃：李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。
（图片转自百度）
茄子和哪些食物搭配最营养
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。
2、茄子+鸡肉=美肤
表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众。
3、茄子+大蒜=寒温调和
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，但茄子性味苦寒，所以，日常生活中人们烹调茄子时一定要加些大蒜，这不仅是因为大蒜能产生特有的香味，更是寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而大蒜性温，两者相济，寒温调和。到了秋天，茄子性愈寒，加些大蒜起到寒温调和作用。
（图片转自百度）
烹饪茄子的时候要注意些什么
1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如"鱼香茄子""炸茄盒"、"肉片烧茄子"等。
2、老茄子不宜多食，因为老茄子含有多茄碱吃多了对身体是有害的。
3、如果将茄子油炸的话，维生素P会大量的流失掉的，如果挂糊上浆后炸可以减少维生素P的流失。
4、在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
5、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。
6、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
（图片转自百度）
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“孕妇能吃茄子吗”以及“孕妇吃茄子有什么好处”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多相关知识，希望大家喜欢;如果还想了解更多，那就来三八女性网查阅资料吧!
推荐阅读：
