1.一定要倒入温水,不可以用温度高的热水,否则会破坏酵母的活性。
2.揉面的时候大家会发现开始会特别粘手,但是继续揉就会变得光滑而且不粘手,并且大家揉面的时候可以配合摔打,这样会更好的揉出筋度。
3.如果烤箱买有发酵的功能,可以将一碗热开水放在烤箱底部。
保质期一般是一个时间段,比如2-3天,因为根据室温、环境差异等原因,面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。
冷冻保存法:虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。所以,把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用100-120度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。
看情况。如果是指细菌指标的话,就比较快。一般情况下,肉松面包的肉松如果是面包烤熟后用酱装饰上去的。那么超过24小时菌群超标,当然这时不算是坏掉了,只是肠胃差些的人吃下去,就可能会拉肚子。
如果肉松是装饰好后再烤熟的,那么一般保质期在48小时左右。过后菌群照样超标,一般身体正常的人吃了不影响,但肠胃不好的人依然会出现食物中毒现象。
这里的特指微生物超标,如果只是肉眼或鼻子观察,那种外观变化,气味改变的变质,要看环境温度和湿度,所以不好说,有些三天就开始变,表皮发粘,气味发酸,有些放上一周都没有什么变化。但微生物不管怎么样都已经严重不合格了,应当说早就坏掉了。
总结:相信大家通过以上文章已经了解到肉松面包怎么做好吃,以及做肉松面包要注意什么等相关信息。肉松面包的做法是很简单,但是细节上面是一定需要注意的。三八女性网的小编建议大家在做这款肉松面包的时候,一定要根据自己的口味来调味道。
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