现在很多人都喜欢吃土豆，因为土豆的营养价值很高，吃土豆对人体是有很多好处的。而人们吃土豆通常都喜欢做成土豆丝。其实这种家常小炒土豆丝的做法是非常简单的。下面就跟着三八女性网的小编一起去文章内容中学习一下家常小炒土豆丝的做法吧。
家常小炒土豆丝怎么做
家常小炒土豆丝
去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡一会儿。
锅烧热放油，所谓“热锅凉油”炸辣椒或花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅。
吃土豆有哪些好处
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛的患者效果显著。土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡。
土豆中含有胡萝卜素和抗坏血酸。它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
土豆水分含量多、脂肪少、热量低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。
土豆又是是降血压食物，且含钾量高，钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。具有明显降压作用。具研究统计，每天吃一个土豆可以使中风率下降40%。
土豆具有抗衰老的功效。还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素。具有排毒养颜功效。
吃土豆要注意什么
土豆上面有芽眼的地方一定要挖去。这是因为土豆上面有芽眼的地方已经产生了毒素。所以土豆上面有芽眼的地方一定要挖去，不然会引起人中毒。
土豆一定要去皮。这是因为土豆的皮是不能吃得，土豆的皮吃了对人体的健康是非常有害的。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡在水里。这是因为切好的土豆丝或片长时间的浸泡在水里会使土豆中的很多营养素流失掉。所以切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡在水里。
买土豆时不要买皮的颜色发青的土豆。这是买土豆时买皮的颜色发青的土豆吃了很容易让人中毒。后果不堪设想。
哪些人不能吃土豆
1.土豆主要含淀粉和少量蛋白质，也可针对便秘等症。但由于其淀粉含量过大，所以食后会有饱腹感，所以肠胃不佳，或者经常肚胀打嗝放屁的人是不易吃土豆的。并且马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃。
2.孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
3.如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。
4.土豆主要含生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃。马铃薯还含柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有肾小管损伤的患者吃,因为酸性毒素不能排体外,这样会产生酸中毒。
总结：这道简单的家常小炒土豆丝的做法大家是不是已经学会了呢?以上就是三八女性网给大家带来的家常小炒土豆丝怎么做，吃土豆有什么好处的相关内容。文章中还介绍了吃土豆的注意事项。想要了解更多相关资讯那就多多关注我们三八女性网吧。
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