葡萄怎么清洗 葡萄怎么挑选

2018-05-05 19:36:01   任天培

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渐渐进入了夏季了,葡萄也开始上市了。纵然,葡萄是那么好吃,可是那么小一粒粒洗起来好麻烦啊,这可怎么,真是愁坏了喜欢吃葡萄的朋友们啊。那么有没有可以轻松洗葡萄的小妙招呢?呐,我们一起来看看吧。

       葡萄,富含维生素C,花青素,是夏秋两天最美的食物,酸甜可口的葡萄。在清洗方面很难,那么密密麻麻的小粒,总是清洗不干净,这让最爱吃葡萄的朋友们非常困扰,那么今天小编来教大家如何正确洗葡萄,洗葡萄妙招一起来看吧!

葡萄怎么清洗

  1.在清洗葡萄之前,先用剪刀将葡萄带着果梗剪开,果梗不要留的太长太大,太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。将剪开的葡萄果轻轻地放入盆中,先用干净的清水将葡萄粒表层附着的赃物杂质冲洗一下。然后往装有葡萄的容器内放入一勺盐,两勺面粉,加入适量清水,用手顺时针轻轻搅动,放一分钟或两分钟。将脏水倒掉,用干净的水接着清洗,直到看到葡萄的外皮上没有白霜、没有杂质了,再将葡萄从清水中捞出放在有孔的容器上将水控干净。

  2.找个小盆子放一些水,水的深度能没过葡萄,放葡萄之前先放面粉,面粉不要放太多,适量就行,然后把葡萄放进水里泡一泡,注意时间不能太长,这时你会发现葡萄上那些脏东西会掉下来。最后用清水洗净葡萄。

  3.在盆中的清水里挤一段牙膏(相当于我们刷牙用的量,把牙膏融化在水里),把葡萄放进水中,慢慢翻动葡萄,然后放另外一盆的清水中洗干净就可以了。

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葡萄怎么挑选

  新鲜的葡萄都有一些特点:

  1.新鲜的葡萄表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,白霜都掉了。还有就是,绿皮的葡萄是看不出白霜的。

  2.新鲜的葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了。很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

  3.挑选饱满的果粒:当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。挑选果粒的紧密程度:一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。掂量穗重:这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

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葡萄能做什么好吃的

  补血葡萄酒

  功效:补血,活血化瘀,防癌抗癌,贫血食谱

  主料:紫葡萄600克,江米酒600克

  辅料:冰糖210克,白酒50克

  1. 用米酒清洗葡萄,沥干备用;

  2. 用手捏破葡萄,放入广口玻璃瓶中,底部先放入葡萄一层,再放入冰糖一层;

  3. 将葡萄与冰糖一层一层交互放入玻璃瓶中;

  4. 最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;

  5. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。

  紫葡萄果酱

  主料:紫葡萄600克

  辅料:土三七2克

  调料:柠檬汁15克,麦芽糖300克

  1. 将葡萄洗净沥干水分,剥皮、去籽,皮保留备用;

  2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊、葡萄皮续煮至颜色变紫,水剩一半量;

  3. 捞除甜菊与葡萄皮,再加入麦芽糖拌煮至溶化;

  4. 加入葡萄果肉,柠檬汁用小火续煮;

  5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;

  6. 用小火慢慢煮至果肉软化变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。

  葡萄的果胶含量丰富,依此配方制作成的果酱降温后会变得比较黏稠,建议可视情况缩短煮至时间5~10分钟。

  糯米葡萄羹

  主料:葡萄150克,葡萄干50克

  调料:藕粉10克,糯米50克,白砂糖100克

  1.将糯米洗净,加水蒸烂,待用。

  2.鲜葡萄洗净,去皮籽,挤出葡萄汁,加入藕粉,白糖,煮成稠汁,再放入洗净的葡萄干。

  3.将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上(不放葡萄干也可以)。

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多吃葡萄对身体有什么好处

  1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解

  2.法国科学家研究发现:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用

  3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基

  4.葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。 一般人群均可食用葡萄。

  5.以下人群尤其适宜食用:肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用。

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         总结:葡萄虽然好吃,却因为难以清洗而让一些爱吃葡萄的朋友们有些发愁,希望能为因为葡萄好吃难洗发愁的朋友们带来帮助。相信喜欢吃葡萄的朋友们在看了上面的内容后了还能再开发出更多葡萄新吃法哦。

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