葡萄应该怎么挑选 葡萄有什么营养价值

2018-02-28 17:20:52   李盛

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相信大家都知道葡萄是一种非常营养美味的水果,那么我们在生活中应该如何挑选葡萄呢?下面我们就来了解一下葡萄应该怎么挑选?葡萄有什么营养价值?葡萄不能和什么一起吃?葡萄不适合什么人食用?

  我们在平时吃葡萄的时候,一定要注意葡萄虽然好吃,但是也不能吃太多。因为如果你一次性吃太多葡萄的话是很容易导致出现便秘的情况。还有就是葡萄是一种糖分比较好的水果,所以吃太多葡萄还会导致出现血糖升高的情况。

葡萄应该怎么挑选

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  看葡萄的成色。一般来说,成熟度比较适中的葡萄,其色泽比较深,而且十分鲜艳,比如说如果是选购玫瑰香葡萄的话,则大体是黑紫色的比较好。

  看葡萄的外形。如果葡萄的果粒比较饱满,而且大小又十分均匀,青籽和瘪籽都十分稍有的话,这种葡萄的品质是较佳的。选购时,不妨首选考虑这类型的葡萄,味道可是十分的好哟。

  看葡萄是不是结实。这个说的是选购时,要把葡萄提起来,鉴别一下果梗和果粒之间是不是结实,若是一提起来就有落籽的话,说明有部分果梗已经腐坏了,就应该考虑选择另外更新鲜的葡萄了。

  看葡萄果粒的紧密程度。在同一个品种中,如果葡萄的果粒营养成分十分充足的话,就会长得比较紧密;若是营养不足的话,就会长得比较松散。大家不妨借助这样的方法来选购葡萄。

  直接尝试葡萄的甜味。大家都知道,葡萄如果品质比较差的话,一般是带有较明显的酸味的,而一整串葡萄之中最下面的一粒葡萄,往往是最不甜的。所以如果你在品尝葡萄时,发现最下面的那粒葡萄都很甜的话,那说明整串葡萄确实是都很甜。

  闻一闻葡萄的气味。如果葡萄比较新鲜,没有腐坏的话,一般是不会有什么浓烈的不明味道的,当然葡萄本身的香味除外。如果你能闻到葡萄散发一股酒精味的话,说明已经葡萄已经开始腐坏了。

葡萄有什么营养价值

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  葡萄含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等,还含有多种人体所需的氨基酸, 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益,此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

  果肉:葡萄含葡萄糖、 果糖,少量蔗糖、木糖,酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。每100克含蛋白质0.2克,钙4毫克,磷15毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,维生素C 4毫克。

  葡萄皮:含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

  种子:含油量9.58%。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

葡萄不能和什么一起吃

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  葡萄不能和牛奶一起吃

  葡萄中含有果酸,如酒石酸,苹果酸,柠檬酸,而牛奶中的蛋白质很多,果酸和蛋白质会互相反应,使蛋白质凝固,而且牛奶中的有些成分还会和葡萄中的维生素C发生反应,不但会影响吸收,伤害肠胃健康,严重的甚至出现腹痛,腹泻,呕吐症状。

  葡萄不能和海鲜一起吃

  葡萄内含鞣酸较多,而海鱼,海虾,海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果鞣酸和蛋白质结合,不但会降低蛋白质的营养价值,还会刺激肠胃,导致头晕,恶心,呕吐,腹痛腹泻等症状出现。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子等。

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  葡萄不能和人参一起吃

  葡萄的鞣酸含量多,而人参蛋白质丰富,鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀,会影响人参吸收,还会降低人参的药效。

  葡萄不能和水一起吃

  葡萄本来有润肠通便的功效,而吃葡萄时喝水,或者是吃完葡萄后马上喝水,胃还来不及消化吸收,水分就会将胃酸冲淡,葡萄和水,胃酸急速氧化发酵,加速了肠道蠕动,加之葡萄中的糖分没有立刻消化,进入肠道,导致肠道渗透压升高,就会产生腹泻。

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  葡萄不能和骆驼肉一起吃

  骆驼肉出现在我们生活中较少,但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用。葡萄与骆驼肉一起吃,会引起热病,严重者全身像烧烫一样,非常可怕。

  葡萄不能和含钾高的食物一起吃

  葡萄本身含钾高,与含钾量高的食物同食,容易引起高血钾病,造成肠胃痉挛,腹胀或腹泻,甚至心率失常等后果。含钾量高的食物如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等,如果吃了这些食物,要等两三个小时,这些食物都消化得差不多了,再吃葡萄比较好。

葡萄不适合什么人食用

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  糖尿病人:葡萄里面含有大量的果糖,对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升,所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄,而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

  腹泻患者:经常腹泻的人最好少吃一点葡萄,因为葡萄具有助消化的效果,如果出现腹泻再吃葡萄,就会加剧腹泻的症状,所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

  脾胃虚寒的人:很多人体质虚弱,脾胃有虚寒的症状,这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄,容易导致体质下降,引发寒症入侵,如果需要补充维生素和氨基酸,最好以其他水果代替。

葡萄吃多了会怎么样

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  葡萄吃多了会有便秘现象,葡萄的高热成分不适合阴虚内热和便秘者食用。

  葡萄中含有丰富的糖分,多吃容易导致血糖升高,糖尿病患者一定要谨慎食用

  大量食用葡萄然后喝水容易导致腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。而且葡萄和牛奶、海鲜不能同食,因为葡萄里含有果酸,会使牛奶、海鲜中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

  葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强腐蚀性,大量食用容易造成龋齿。

吃葡萄的注意事项

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  吃葡萄前一定要清洗干净

  我们在进食葡萄的时候,一定要把葡萄清洗干净,因为葡萄在生长的过程中,为了防治害虫,通常会喷洒很多的农药 ,我们在清洗葡萄的时候,通常会看到水面漂有很多油状的东西,这些油状的东西就是农药,我们在清洗葡萄的时候,在水中的油状的东西消失后,可以把葡萄掰下来一个一个地清洗,直到清洗干净为止。

  吃完葡萄不能马上喝水

  在吃葡萄的时候,还要注意在吃完葡萄后,不要马上喝水,因为葡萄中含有大量的糖分,在我们的胃中要消化吸收,如果我们在进食葡萄后,立即喝水,葡萄中的糖分没有消化吸收,就进入到肠道中,使肠道中的渗透压升高,很容易导致腹泻的发生。

  吃完葡萄不能马上喝牛奶

  进食葡萄的时候,还要注意在进食葡萄后,不要马上饮用牛奶,因为葡萄含有丰富的维生素C 和果酸,维生素C和果酸都是酸性的。而牛奶中含有丰富的蛋白质,蛋白质在遇到酸后,会发生变性,影响我们人体对蛋白质的吸收和利用。

  吃完葡萄最好能刷牙和漱口

  我们在食用毕葡萄后,最好刷牙和漱口,因为葡萄中果酸的成分很多,如果在食用后没有及时刷牙,这些果酸会停留在我们的牙齿上,对我们的牙齿造成一定的伤害。为了防治龋齿的发生,我们在食用完葡萄后,一定要及时刷牙。

    小编总结:相信通过这篇文章大家对葡萄应该怎么挑选有了一定的了解,所以小编在这里建议大家在吃葡萄的时候一定要先把葡萄清洗干净,因为在在葡萄生长的时候,为了防治害虫,就会经常喷洒很多的农药,所以在吃葡萄前一定要仔细的把葡萄给清洗一遍。

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