过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
一丶根据体质吃辣,忌食辣者就一定要少吃
虽然辣椒好处很多,但并不是每个人都适合,还需看个人体质,且最好不要过量。例如痔疮患者,结膜炎、角膜炎等眼病患者,发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者都不太适合吃,否则会加重病症;患有慢性胆囊炎者、肠胃功能不是特别好、有胃溃疡、口腔溃疡、平时易便秘的人群也要尽量少吃。
二丶酸辣的比麻辣的好
酸辣不是特别辣,这是因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的,而醋的主要成分是醋酸,故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,除去大部分辣味。此外,放醋还可防止菜中维生素C的损失,有利于人体消化和吸收,减少上火,而麻辣中的花椒易使人上火,如果家里有人得过癌症,最好忌吃花椒;还有的人是过敏体质,吃了花椒作调料的菜会引发过敏,如哮喘。
三丶吃辣时搭配凉性食材起中和作用,可清热去火
如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜,莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。
四丶吃辣时主食最好选粗粮
过辣饮食易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘等问题。粗粮中有很多植物纤维,促进倡导蠕动消化。常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅,使体内毒物不会久滞肠道。
五丶吃辣时要多喝水或汤
吃辣容易引起咽干唇裂等症状,而且辣椒属于比较辛辣的食物,吃多了消化会需要更多的水分,最好喝些纯净水来冲淡胃中的食物,这样就能减轻胃的负担。但汽水与辛辣食物一起吃灰导致腹泻。
六丶吃辣味食物太烫别入口
过热的食物容易烫伤咽喉黏膜,引起炎症以及脓肿症状。而辣味会直接刺激咽喉部位,更容易加重症状。
七丶吃辣后最好多吃酸味水果与蔬菜
酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用,降低胃的负担。
引起味觉减退
辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出,适量吃辣椒有增加食欲的作用,但是过多的吃辣椒可引起味觉减退。
损伤肝细胞
辣椒一旦从肠道吸收到血液中,即可运输到肝脏储藏,称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒,过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞,打乱细胞内的生化过程,变为吸收游离基的成分,而部分游离基正是致癌的原因。
容易得胃病
而辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面,加重胃内局部的血管发生充血扩张,若激惹神经末梢还会产生胃痛,有时还会引起胃出血。长期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,并会影响肠道对营养素的正常吸收。
引起腹痛腹泻
辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大,过多的食用辣椒,可疫情胃肠粘膜过度充血,胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。
容易上火
辣椒属于辛热之物,吃的太多会使热毒在体内积蓄,表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。
加重病情
大量进食辣椒可引起循环血量剧增,心跳加快,并且辣椒性热,多吃容易上火。另外,患有热性病、胃肠炎、溃疡病、痔疮以及高血压的患者使用过多的辣椒会使病情加重。
致癌
少吃辣椒有益,但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒会刺激胃肠粘膜,诱发基因突变,导致胃癌、结肠癌的发病升高。
1、呷醋,情侣间吃醋可能对感情毫无帮助,但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
2、吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效减辣,能为火辣的口唇降温。
3、切勿饮酒,很多人以为吃辣时喝啤酒,可减低食物的辛辣,其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素,喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
4、以甜制辣,如误嚼辣椒中的辣子,最快及即时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感。
总结:想必大家都已经知道了吃辣椒的好处了,但是辣椒也是不能多吃的。以上就是三八女性网给大家带来的辣椒有什么功效作用,吃辣椒要注意什么的相关内容。文章中还介绍了辣椒的正确吃法。想要了解更多相关资讯那就多多关注我们三八女性网吧。
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