鱼香肉丝家常菜的做法
1、准备材料。猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、肉汤、剁辣椒、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
2、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6、将肉丝翻炒均匀。
7、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
总结：以上就是三八女性网的小编整理的关于鱼香肉丝家常菜的具体做法，相信看完这篇文章后能够做出好吃的鱼香肉丝了吧，按照这样的步骤做出来的鱼香肉丝有很强的肉香味，色泽也很鲜艳，看着就想吃。想要了解更多资讯，敬请关注三八女性网!
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