粽子叶有黑点最好是不要包粽子,有可能是粽子叶子有虫子的倾向已经出现发霉霉菌的情况。如果想要继续使用,最好高温消毒。
在购买粽叶时,不要购买“返青”粽叶,最好选灰色的斑竹棕叶,自然结实,无毒无害。
将粽叶提前浸泡12小时或用沸水煮软,也可以用热水烫过,最后将粽叶洗净沥干。在此建议大家采用沸水煮粽叶的方法,因为这样粽叶不容易断掉。包粽子,除了选好粽叶之外,包的步骤也很重要。首先糯米洗净后,用清水浸泡3个小时。如辅料需用豆类,也应提前浸泡。如辅料用到肉类,应提前腌制。
每年农历五月五,家家都要过端午,粽叶青青艾草门前挂,清香飘飘满屋香,四角肉馅虎头粽。包粽子要用到粽子叶,很多人都不知道粽子叶是什么叶,粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。
箬叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样。
芦苇叶,北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少,但是农村的芦苇比较多。
北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。
总结:以上就是三八女性网的小编整理的关于煮粽子叶保持嫩绿的方法以及粽子叶有黑点是否可以包粽子等内容,想要包好粽子,首先需要选择带有清香的芦苇叶,并且浸泡12个小时才能开始包粽子哦。想要了解更多资讯,敬请关注三八女性网!
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