冻干水果有没有营养
冻干水果是理想的天然卫生食品，与新鲜水果营养接近。如果想吃不是当季水果的时候既能解馋又能果腹，最主要的是还能补充多种水果含有的维生素等其他营养成分。另外，因为在低温下干燥时，冻干水果中的一些挥发性成分损失很小，保持了新鲜水果原有营养成分；同时新鲜水中的微生物的生长和酶的作用无法进行，保持热敏性物质原有的生物活力；由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此新鲜水果中一些易氧化的物质得到了保护。
冻干水果可以自己做
1、准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉
2、将水果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中
3、将水果片整齐地码在风干盘上
4、135℉风干12小时左右
5、装入密封袋中低温保存
还有哪些食物可以冻干
除了水果，蔬菜也可以进行冻干。从理论上来说，几乎所有含水的食品都可以进行冻干，如乳制品、大块的食物，甚至是一整餐桌上所有的食物。但对某些糖分含量或胶质含量过高的食品，以及共晶点温度过低的食品来说，冻干会相对困难。
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