怎么挑选优质生蚝 生蚝的营养价值有哪些

2018-08-09 11:43:48   许赛男

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生蚝是海产品中比较常见的,其营养价值也广为大众追捧。金秋9月,生蚝也进入了品质佳期,怎么挑选优质的生蚝,成为家庭主妇的一大难题。三八女性网小编在这里分享了关于生蚝的一些小常识。

怎么挑选优质生蚝

挑选优质生蚝,以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品,又以冬、春两季的生蚝品质最佳。因为到了九月以后,生蚝已完成了产卵任务,为了使衰弱的身体恢复健康,就专心进食,体质日具充实并逐渐肥腆,特别是贮存了大量的一种叫做“糖元”的营养成分;从十月开始,到次年的三月,糖元达到高峰,也正是在此育肥期间,生蚝体内的另一种物质,甜菜碱(三甲胺乙内脂)的成分也增加了,所以提高了生蚝鲜美的滋味。怎么挑选优质生蚝

生蚝的营养价值有哪些

1、补充矿物质:生蚝中富含矿物质钙、锰、锌、镁、钾等,具有改善骨质疏松、壮骨、提高免疫力等作用。

2、补充蛋白质:生蚝属于高蛋白食物,富含多大18种氨基酸,可以弥补人体蛋白质缺乏,以及改善免疫力。正因为其中富含蛋白质,所以生蚝也有“海底牛奶”的美称。

3、美容作用:生蚝被认为具有缓解皮肤干燥,促进皮肤代谢和美白的作用。

4、健脑作用:生蚝作为海产品,其中富含牛磺酸、DHA等智力发育所需的营养元素,对脑力工作者和儿童非常有益。生蚝的营养价值有哪些

哪些人不适合吃生蚝

痛风患者:生蚝作为海产品,容易在食用时吸收较多的高嘌呤,引起痛风的发生。在生活中,痛风患者其实要多加注意,痛风的出现和高嘌呤饮食有很大的联系。

易过敏人群:食用海鲜容易过敏,在食用时要根据自己的体质,容易过敏的人就不应该食用生蚝,可能会在皮肤上出现小红点严重者还会发痒。

肠胃差人群:生蚝吃进胃里,需要消化一段时间,要是消化时间慢,很有可能会增加肠胃的负担,造成肠道疾病的出现。

孕妇:生蚝虽美味,但它属于性寒食物,孕妇不能随便食用,错误的食用生蚝有可能会造成肚子里的宝宝受到伤害。哪些人不适合吃生蚝


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