只吃菜不吃饭可以减肥吗
很多人认为主食的热量高，减肥时候不吃主食就吃菜，确实，不吃米饭能够减少一餐中碳水化合物的摄入，能够避免热量摄入过多。但至于只吃菜能不能减肥，我们还不能以此下定论。
谷物是健康饮食中不可或缺的一类食物。如果你担心米饭的热量过高，会让你发胖，那你可以用其他的谷物来取代米饭，或者用大米搭配粗粮，做成粗粮饭。这样既可以避免热量过高导致肥胖，也可以补充人体所需的营养。
为什么只吃菜不吃饭不能减肥
关键在于你除掉米饭后，吃了哪些菜和怎么吃。除了米饭、面粉等碳水化合物比例很高的谷类作物外，多种菜肴也含有较为丰富的碳水化合物，如土豆、红薯、栗子等淀粉含量较高的食物，菜肴中蛋白质的能量系数跟碳水化合物相近，热能也不容忽视。
有些菜肴烹饪过程中使用较多的油脂，大量进食这类菜肴容易导致含热能很高的脂肪摄入过多。综合考虑，若只吃菜肴的晚餐摄入热能总量过高的话，那么不仅达不到减肥的目的。反而可能引发一些因摄入营养素不均衡而产生的疾病。
谷物是健康饮食中不可或缺的一类食物。如果你担心米饭的热量过高，会让你发胖，那你可以用其他的谷物来取代米饭，或者用大米搭配粗粮，做成粗粮饭。这样既可以避免热量过高导致肥胖，也可以补充人体所需的营养。建议，每天摄渗入渗出谷类250-400克为宜(包括薯类和杂豆)，蔬菜天天吃300-500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200-400克或更多。
长期只吃菜不吃饭会有哪些后果
1、营养不良
如果长期只吃菜不吃饭，可能会身体营养失衡，造成出现营养不良的问题。这是因为只吃菜，我们身体中无法摄取到米饭中所需要的热量，蛋白质和碳水化合物等身体所必需的营养物质。只吃菜，其中的营养物质无法满足我们身体所需，进而就可能会造成人体出现营养不良的问题。
2、容易生病
只吃菜不吃饭，一旦造成营养失衡，出现营养不良的症状，就会使人抵抗力和免疫力下降，就会使人容易生病。如果你不吃米饭，这时就会让自己处于一种半饥饿的状态，即使你吃的菜很多，但也不能满足身体所需的营养，还可能会使我们的血糖出现变化，使我们人体的抗病能力减弱，长此下去就会使身体不断消瘦，甚至一直处于病态。
3、毒素增多，长痘、长斑
只吃菜不吃饭，就会造成体内碳水化合物不足，碳水化合物一旦不足，就对我们的人体新陈代谢造成影响，导致代谢速度减缓，甚至还会影响身体的解毒功能，身体解毒功能，一旦出现问题，就会导致体内毒素不能及时排出体外，就会使我们人体的皮肤看起来黯淡无光，还容易长痘、长斑。
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