职场酒宴上礼仪要注意什么

2017-12-19 09:46:37   徐素琴

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在日常生活中,除开职场酒宴以外,也还是会有很多的亲朋好友的酒席需要参加,在中国也是有一些餐桌礼仪需要注意的,在入座和点菜方面都需要注意一些,不然会引起对方的不适,那要是在职场中的酒宴上需要注意什么吗。

         在职场酒宴上需要注意一些事情,在很多人聊天的时候是不能和身旁的人窃窃私语的,这不仅是不太礼貌并且也会让其他的人感到你们俩最好的感觉,引发嫉妒心,导致喝酒聊天的效果没那么好,还有就是劝酒的时候切勿强求对方。

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职场酒宴上礼仪要注意什么

  1、众欢同乐,切忌私语

  大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。

  2、瞄准宾主,把握大局

  大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

  3、语言得当,诙谐幽默

  洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

  4、劝酒适度,切莫强求

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  在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

餐具应该如何摆放

  第一托:骨碟、勺垫、瓷勺;第二托:葡葡酒杯、白酒杯;第三托:筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶;第四托:叠好的餐巾花;第五托:烟灰缸。

  中餐具里餐、酒具的摆放也有规则,摆骨碟时将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,右手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正,协调一致,碟与碟之间距离要相等,碟边距桌边1厘米。 摆勺垫、瓷勺时勺垫摆在骨碟前方,瓷勺摆在勺垫的中央,瓷勺柄朝右,勺垫距碟边1厘米。摆酒具时葡萄酒杯应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边距勺垫 1厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人;摆放时拿杯座,不能拿杯口。

  此外,中餐具的主角――筷子,也有规则,筷架应放在骨碟的右侧,注意图案摆正,如果是动物图型,头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方,碟边距葡萄酒杯底托3厘米,碟内分别横放公用勺和公用筷,筷子放在靠桌心一侧,勺放在靠近客人一侧,勺柄朝左,筷柄朝右,成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米;筷子出餐碟部分两侧相等。

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  中餐具摆放还有一些细枝末节不容忽视,牙签桶应摆在公用碟的右侧,不出筷柄末端,不出公用碟的外切线。将叠好的餐巾花插在水杯中,摆在葡萄酒杯的左侧,三套杯应横向成为一条直线,水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。烟灰缸从正主人席位右侧开始,每隔两个座位摆放一个,烟缸前端应在水杯的外切线上。烟缸一般有三个架烟孔,其中一个架烟孔朝前桌心,另外两个朝向两侧的客人。把火柴摆放在靠桌心侧,火柴盒的封面朝上,火柴磷面向里。

  10人以下摆放2张菜单,摆在正、副主人席位的右侧,菜单底部距桌边1厘米。12人以上摆4张菜单,摆成 十字型。大型宴会应摆放台号,一般摆放在每张餐台的下首。台号要朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅就能看到。

  摆台完毕应再检查一遍有哪些物件摆得不够规范,并做适当调整。

中国餐桌礼仪要注意什么

  1、入座

  座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

  2、点菜

  一顿标准的中式大餐,通常先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,当然如果感觉吃得有点腻,可以再来一点餐后甜品,最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

  3、进餐时

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  先请客人,长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些,不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴,发出很清晰的声音来,这种做法是不礼貌的。

  4、进食

  有骨头的菜肴时,不要直接往桌上吐,也不要往地上吐,影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

  5、夹菜

  为客人夹菜,一定要用公筷,卫生又礼貌。

  6、为别人倒茶倒酒

  要记得“倒茶要浅,倒酒要满”的原则。

  7、敬酒

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  主人敬主宾,陪客敬主宾,主宾回敬,陪客互敬。

       在餐具的摆放方面也是要注意的,对于那些有文化并且会注重这些的人来说,这些都是很重要的。餐桌礼仪方面要长辈先动筷自己才能动筷,并且吃饭不能吧唧嘴,不然也是对客人的不尊重。

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