很多人觉得藤椒就是花椒，其实不是的，藤椒和花椒是有区别的，而且在很多的方面都是有区别的，所以不要再傻傻的以为藤椒和花椒没什么区别了，是不一样的哦，要是不知道的话，今天女性网就让你记住藤椒和花椒的区别有哪些吧。
藤椒和花椒有什么区别
1、外观不同。
藤椒主要为绿色的小颗粒，而花椒主要为红棕色的。
2、味道不同。
藤椒和花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
3、树木外观不同。
花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。
4、叶片外观不同。
花椒不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。而藤椒叶片较薄，而且叶片比起花椒来也相对较少，多为羽状复叶，而且有叶柄上有羽状翅。
5、果实外观不同。
花椒果实有气孔无瘤状的突起，藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。
藤椒有什么特点
藤椒是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科。主要生长于金沙江流域和大渡河上游，属于野生植物。藤椒的种子、果皮、叶均可入药。果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效，中医入药对慢性胃炎有显著疗效。 藤椒的种子、果皮、叶均可入药，果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效。
黑竹沟藤椒系列产品选用为原料的藤椒采自海拔1800-3000米的云雾山中，那里属高山森林气候，周围群山环抱，人迹罕至，土壤肥沃气候温和，雨量充沛，绝无污染。制成的藤椒产品芳香浓郁、麻味纯正，是调味之佳品。
藤椒有哪些用法
1、藤椒属于调味品，可以加工成干藤椒，保鲜藤椒，藤椒油等相关系列。具有开胃，除湿气等作用，促使人有愉快的食欲感。
2、 藤椒含有的成分：有多种氨基酸，抗氧化成分，油胞里面含有挥发油(精油)，轻轻放入手中就能闻到香味。
3、藤椒椒皮含有麻味物质，用鼻子闻着会有很强烈的刺激感。
4、藤椒含有不饱和脂肪酸。
5、 藤椒幼叶可以直接做菜，也可以腌制做芽菜等系列菜品。
6、藤椒泡脚，可以缓解牙齿疼痛;泡澡，有杀菌、抗菌消炎等作用[5] 。
藤椒的作用有哪些
1、驱虫作用
Navarrete.A等研究表明花椒属植物具有驱除肠内寄生虫的作用，花椒油中的驱蛔脑是一种广泛应用的驱虫剂，而花椒中的α-山椒素对蛔虫有致命的毒性。
2、杀虫作用
郭红祥等的研究表明挥发油对玉米象、赤拟古盗具有较强的驱虫、杀虫活性，是一种极具开发价值的杀虫杀菌制剂资源。路纯明等在筛选数十种药用植物的基础上，对挥发油进行了提取分离，使用各分离组分对赤拟谷盗成虫进行致死作用测定，并对杀虫效率高的组分进行结构鉴定，结果表明β-水芹烯和芳樟醇的杀虫活性作用较高。
3、对血小板的作用
许青媛等研究表明，花椒水提物和醚提物均能对大鼠的血栓形成有明显的抑制作用，并且对凝血作用有一定的抑制作用，其中水提物的作用强于醚提物的，这提示花椒具有活血散淤功能。佟如新等从青花椒中提取出的活性成分香柑内酯，对小鼠的出血时间和出血量均有明显的减少作用，并能缩短小鼠的凝血时间。
4、 抗癌作用
白锦雯等[47]采用流式细胞术(FCM)观察重要青椒碱对肝细胞DNA合成的影响，实验结果表明青椒碱可阻止癌前病变肝细胞的DNA合成受到抑制，阻止细胞分裂，从而对实验性肝癌起到治疗作用。花椒宁碱具有抗癌作用，对人类白血病有极强作用，并对病毒引起的几种癌症有效，也对K562细胞系显示活性，能够抑制80%以上细胞的生长而不增加培养细胞的死亡率。Barret[48]从花椒分离出花椒宁碱，发现其对L-1210和 P-388白血病有很高的活力，剂量为100mg/kg、50 mg/kg、25mg/kg时对白血病P-388鼠的生命延长率分别为265%、210%和190%，一些白血病小鼠用本品治疗好获痊愈，其治疗机理主要是本品对逆转录酶活力有较高的抑制能力。
5、其它作用
藤椒还有抗疲劳、抗缺氧、平喘、抗氧化、镇痛等作用。藤椒油能抑制气管平滑肌的收缩，有一定的平喘作用。野花椒总生物碱可抑制大鼠急性脑缺血损伤后皮层强啡肽的降低，对脑细胞功能有一定的保护作用。研究表明花椒还具有抗缺氧和抗疲劳的作用。
藤椒椒籽是藤椒调味料的副产品，其含量约占藤椒的一半。藤椒籽含有一层坚硬的外壳，表面有一层油脂，称之为皮油;壳里含仁，仁里也含有油脂，称为仁油。
研究发现皮油和仁油的脂肪酸组成有较大差别，仁油中不饱和脂肪酸的含量达90%左右，亚油酸、亚麻酸含量高达60%以上，亚油酸和亚麻酸对人体心脑血管疾病防治效果显著，因此藤椒籽仁油经过精炼是一种很好的保健食用油脂;皮油中饱和脂肪酸含量在20%以上，其中棕榈酸和油酸含量较高，皮油可做工业用油，仁油经精炼后可作为保健食品食用。
藤椒鱼怎么做
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。藤椒鱼 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、藤椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
用料
主料：草鱼1条(1000克左右)
藤椒鱼 辅料：鸡蛋1个，色拉油1000-1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。
看了这篇文章应该知道了花椒和藤椒的区别了吧，所以在花椒和藤椒的判断上就不会错了吧，不过藤椒的功效和作用是很多的，所以要是受得了那个味道的话，那就可以适当的在做菜的时候放一点花椒或者藤椒，那样味道会更加的好。
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