菠萝蜜该怎么挑选
菠萝蜜是很多人都喜欢吃的一种水果，在很多的水果店都是有购买的，但是如果平常可能就都是买已经剥好的菠萝蜜，但是有点人还是比较喜欢买完整的，那完整的菠萝蜜我们该怎么挑选了，什么样的菠萝蜜才是好吃的了，下面我们一起来看看吧。
第一点：判断菠萝蜜是否成熟，可以先闻一下是否有香味，再用手按几下是否能压下去，如果能压下去香味又很浓的话，一般说明是熟了。一般成熟的菠萝蜜的外壳颜色是呈现金黄色，而没有熟透的菠萝蜜则是会带一些青绿色，这种是需要放置几天等其变黄变熟之后在食用的。
第二点：质量好的菠萝蜜，外皮是完好无损的，外皮上带有比较多的小刺，可能带有一点点的小黑点，但是小黑点如果比较多或连接成片的话，菠萝蜜可能是坏了，就不应该选择这个了。
第三点：成熟以后的菠萝蜜。表皮的刺是会比较软的，刺的末梢可能会稍稍的有萎缩，而处于生长期的菠萝蜜，表面的刺是比较尖锐的。
菠萝蜜要怎么保存
第一种：阴凉通风处剥开的菠萝蜜，菠萝包包上保鲜膜，然后放在纸盒或是竹筐中，内衬蕉叶或竹叶，也可以用碎纸，然后存放在阴凉通风处，存放温度注意保持在11-13度左右的样子，湿度85～95%条件下，这种可以保存5到7天左右。当然，在5天内吃完是最好的，温度太高的话，5天后容易发酵。
第二种：保鲜膜冷藏将剥开的菠萝蜜的菠萝包裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏室里，这种可以保存五天左右。但一般建议放冰箱冷藏两三天足以，不然影响口感。
(1)冷藏但不要冷冻。菠萝蜜不宜放在冷冻室久冻，这样口感和营养都会大打折扣，放冰箱的话，放在冷藏室就可以了。存放时间不要长。
(2)放冰箱保存的话，最好用保鲜膜或者保鲜盒封装起来，以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上，尤其是要和海鲜、河鲜类的食品分开存放。
第三种：加工成菠萝蜜干吃不完的菠萝蜜还可以直接通过加工做成果干，用烤箱或者微波炉，小火慢烤，中途翻面，逐渐烘干水分即可，这样加工出的菠萝蜜干，可以放很久的。
菠萝蜜吃了有什么好处
促进消化
菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质的、而且菠萝蜜的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化。
清理肠胃
菠萝蜜中含有的菠萝蛋白，能够起到有效的清理肠胃的作用，并且增加肠胃蠕动。
止渴
菠萝蜜的果肉，吃起来清甜可口，润喉去燥，使人清爽舒适，可以帮助解渴。
美容养颜
菠萝蜜中丰富的维生素B族和其他微量元素，能够起到滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的作用，对于美白、抗皱等都是有效果的。而且如果同时把菠萝蜜的果肉当做面膜使用，其果汁对于消除老年斑也是有帮助的。
减肥瘦身
菠萝蜜中的维生素含量是非常丰富的，而且还含有不少矿物质成分，可以帮助促进消化吸收，而且其含有的菠萝蛋白也是可以起到一定的预防脂肪沉积现象的出现的，所以对于减肥瘦身是有一定帮助的。
保健
菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、矿物质、脂肪油等，对于维持机体的正常生理机能有一定的作用，可以起到保健的效果。
消除水肿
食用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
帮助治疗感冒
感冒最明显的症状是咳嗽、发烧、嗓子疼，喝一杯新鲜的菠萝蜜汁，可以起到降温的作用，帮助缓解感冒症状，而且能有效的改善支气管炎。
下奶
菠萝蜜的核煮熟后食用，是有下奶的作用的，菠萝蜜核中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，对于缓解妇女产后缺乳汁的症状有一定的效果。
菠萝蜜的子可以吃吗
菠萝蜜籽是可以食用的一种食材，它含有多种维生素和氨基酸，还能铁、磷以及镁等多种矿物质，人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，还能排出身体内的毒素，预防便秘的发生。
菠萝蜜籽煮着吃很好吃，在煮制时可以把菠萝蜜籽放入到锅中，加入适量的清水和食用盐，然后用大火烧开，再把火力调小，慢慢煮制四十分钟左右，锅中的菠萝蜜籽就能煮好，取出以后去掉外壳就能直接食用。
菠萝蜜籽炒制也特别好吃，平时炒制的时候，要把菠萝蜜籽的外层的硬壳去掉，再把它表面的软膜也去掉，然后放入锅中加清水煮制，烧开以后再煮制十五分钟就能煮好，取出以后去掉水分，然后重新入锅加入适量食用盐炒制，炒熟以后取出装盘就能食用。
吃菠萝蜜的注意事项
不能和蜂蜜一起食用
菠萝蜜不能跟蜂蜜一起食用，和蜂蜜一起食用的话，可能会反应生成一些气体，造成饱腹、胀气、腹泻等症状。
避免出现过敏反应
食用菠萝蜜，可能会出现过敏反应，所以在吃之前，先用盐水浸泡一段时间。
适量食用
因为菠萝蜜属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝蜜更容易引起人体上火。
火气重的人不宜食用
火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，是不适合经常这类人群经常食用的。
过敏体质的人群不宜食用
吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜。
糖尿病人不宜食用
糖尿病人不适宜吃菠萝蜜，菠萝蜜中的糖分是比较高的，食用菠萝蜜的话可能会加重病情。
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