墨鱼仔是很多人都喜欢吃的，用来炖海鲜汤或者是清炒都是味道很好的，肉质十分爽口，很多人都想买一些墨鱼仔回家自己做着吃，但是却不知道墨鱼仔应该怎么清洗，那下面女性网就分享一个墨鱼仔的清洗方法，一起来看看吧！
墨鱼仔怎么清洗
将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。
用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。
现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回家以后直接进行第二步就可以了。
挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是，在水中操作则可避免。
墨鱼的墨汁含有一种叫做粘多糖的物质，动物实验证明它对小白鼠有一定的抑制癌症的作用。所以，建议大家用墨鱼做菜时尽量不要扔掉墨囊或挤出墨囊中的墨汁。
洗好的墨鱼仔如果当时不用，最好用纸巾擦干后冷藏保存，这样才能让墨鱼仔吃起来更加爽口。
如何挑选墨鱼仔
一看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼;背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。
二看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼;去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。
三闻气味：具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的，是质量好的墨鱼;闻之有强烈异臭的，是质量差的墨鱼。
墨鱼仔的禁忌人群
脾胃虚寒的人应少吃墨鱼;
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼;
患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;
墨鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
上面的这些人群是一定要注意不要吃的，以免造成身体上的伤害，同时也会出现一些疾病的发生。
总结：墨鱼仔在清洗的时候需要将皮剥掉，然后将墨鱼仔的眼睛剪开使里面的黑汁流出，另外，在挑选墨鱼仔的时候可以从体表以及肌肉还有墨鱼仔的气味来挑选。好了，以上就是关于墨鱼仔怎么清洗干净以及如何挑选墨鱼仔等相关内容，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注女性网吧！
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