卤猪尾的做法是怎样的
在猪尾巴的多种做法这种，卤猪尾巴是最经典的最常见的一种了，但它的做法也是较为简单的一种，那么你知道做吗？接下来三八女性网小编就为大家介绍它的详细的做法是怎样的。相信你一定可以学会的哦！
1、猪尾先滚水川烫，去杂质后备用。
2、蒜头 辣椒放油锅爆香。
3、将所有材料入锅加水，大火滚后再以中小火煮一小时。
猪尾巴的做法有哪些
香卤猪尾巴
1.猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。
2.要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。
3.取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。
4.加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。
5.调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。
勿忘我猪尾酥
1、炖猪尾：猪尾巴请老板剁小块，回家后装汤锅，以冷水煮起。水量不怕多，盖过肉块多少都可以。水滚后转中小火，炖至熟软，拿筷子能轻易穿插肉里，约一小时左右。这时候若是撒个盐巴就很好吃了，但忍住，接下来的处理只会让它更胜利，不要先偷吃!
2、冷却、裹粉：炖好的猪尾捞起放凉，直接放冰箱最快，约半小时左右，或者放到隔天再来。猪尾冷却后，放入塑胶袋或保鲜袋中，倒入一杯番薯粉 (或太白粉) ，封口，整包摇一摇，摇到白粉均匀裹上，没有要摇成泡沫红茶，大概上上下下给它翻滚几番就好了。
3、油炸：起锅热油，190°C/375°F后，小心轻轻放猪尾入锅油炸，炸至表面金黄，约三到五分钟。捞起油锅后可以在铺了纸巾的盘子上稍稍沥掉多余油脂，然后迅速装入一只盆子，撒上海盐和白胡椒，拿勺子搅拌，让每一肉块都沾到盐和胡椒，盛盘。最后撒一把九层塔下油锅5秒钟，同盘上桌，趁热吃。
节瓜猪尾汤
1、节瓜刮皮洗净，切开成几段。
2、猪尾骨买时叫肉档代为斩碎，洗净后和节瓜一齐放汤煲里，再加入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火，煲两个小时左右。
3、最后放盐调味后便可饮用。
三杯猪尾
1.猪尾巴用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾后，转小火继续卤40分钟。
2.芋头削皮、切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面干燥，浮起来后，即可捞起，备用。
3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却后切块;辣椒、葱切段，备用。
4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法3的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
5.加入肉类用三杯酱、高汤、作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
6.加入九层塔拌炒即可。
吃猪尾巴的好处
1、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。
2、在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
3、含有丰富的胶质美容效果不错猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
猪尾巴不能和什么一起吃
猪尾巴忌牛肉：同食引起不良反应。
猪尾巴忌豆类：同食不利于人体对矿物质的吸收，并引起腹胀。
猪尾巴忌香菜：同食耗损人体元气。
猪尾巴忌甲鱼：同食引起肠胃不适。
猪尾巴忌羊肝：同食引起不良反应且产生怪味。
孕妇能吃猪尾巴汤吗
1、孕妇吃猪尾巴补腰力 孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题。虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况，但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的时候，孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同时预防骨质疏松，延缓骨质老化。
2、孕妇吃猪尾巴益骨髓 骨髓在人体中，具有造血功能和免疫功能。孕期的时候，胎儿以及母体对血液的需求量都比较大，很容易出现贫血状况，胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时，孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝，有很好的滋阴益髓功效。
如何挑选好的猪尾巴
猪尾巴越长越粗壮的越好，这表示猪长得好发育的好，自然猪尾巴也不会差到哪去。但长的猪尾巴较少见，那就选短而粗的，这种猪尾巴皮多胶质也丰富许多。
看猪尾巴的颜色，要尽量买接近肉色的，过白、发黑以及颜色不正都不要买，不好的猪尾巴不仅味道不佳，还可能有食品安全隐患。
闻一下猪尾巴的味道，新鲜的猪尾巴有肉的味道，但有些新鲜的猪尾巴只是看起来新鲜，因此一定要闻一下，有刺激性味道或者臭味的千万不能买。
一看长短粗细颜色、二闻气味、三摸猪皮，只要掌握了这几点，挑选一条好的猪尾巴完全是妥妥的。
猪尾巴也是猪肉，一般好的猪肉的肉皮按上去富有弹性，同理猪尾巴也是猪皮，用手按上去如果感觉富有感性，就是新鲜的猪尾巴。
总结：以上就是三八女性网小编为大家总结的关于卤猪尾的做法是怎样的，以及猪尾巴的做法有哪些的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于猪尾巴的做法有了一定的了解。猪尾巴的做法有那么多，你都有学会吗？
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