西红柿炒鸡蛋家常菜怎么做 西红柿炒蛋有什么营养

2018-05-24 14:21:26   张震魁

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西红柿炒蛋对于大家来说肯定吃过牡丹石很多人还是不太会做,今天三八女性网的小编就教各位新手怎么制作西红柿炒蛋,赶紧往下面看看吧。

西红柿炒鸡蛋家常菜怎么做

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  1、锅烧热,入油,也就是热锅冷油。

  2、入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心。

  3、鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

  4、蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用,锅内葱油烧热,倒入蛋液。炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以。如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温。如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

  5、蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

  6、将鸡蛋炒散,盛出备用此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

  7、准备一些蒜末、姜末。西红柿洗净,切片,锅内放少许油,煸香姜、蒜末。倒入西红柿翻炒,调入一些料酒

  8、调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

  9、番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味。这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。

  如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点

  10、鸡蛋,光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅,撒上一些小葱花,好看又提香。

西红柿炒蛋有什么营养

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  1、西红柿含有丰硕的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素的含量居蔬菜之冠。此中含有的维生素C、糖类和芦丁等质料,具备抗坏血病、润肤、庇护血管、降压、助消化等做用。

  2、番茄红素含有对心血管具备庇护做用的维生素和矿物资元素,能削减心脏病的爆发。

  3、番茄红素具备特此外抗氧化本领,能断根自由基,庇护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭粉碎,能制止癌变过程。西红柿除对前线腺癌有防备做用外,还能有用削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发伤害。

  4、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,低落血压之功效和结果,对高血压、肾脏病人有特不错的帮助医治做用。多吃番茄具备抗朽迈做用,使皮肤连结白净。

  5、西红柿中的僧克酸能保持胃液的畸形排泄,保进红血球的构成,有益于连结血管壁的弹性和庇护皮肤。食用西红柿对防治动脉软化、高血压和冠心病也有帮忙。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

  6、鸡蛋是自然界的一个古迹,一个受过精的鸡蛋,在温度可以的机遇下,不必从外界弥补任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以阐明鸡蛋的养分。

  7、鸡蛋是养分丰硕的食品,含有卵白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所必要的矿物资。凸起长处是,鸡蛋含有自然界中最精良的卵白质。

  8、鸡蛋中含有丰硕的DHA和卵磷脂等,对神经体系和身材发育有很是大的做用,能健脑益智,防止老年人智力弱退,并可改变各个春秋组的记忆力。很多长命白叟的祛病延年履历之一便是天天必吃一个鸡蛋。

西红柿炒蛋可以减肥吗

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  西红柿含有丰富的果胶等食物纤维,让人很容易有饱足感,纤维不但无法被肠消化,还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低,每100克只有16大卡,多吃也不会发胖。 此外,西红柿富含维他命,其中维他命B群可促进脂肪代谢;柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管;吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要;再加上矿物质成份,皮肤不会因为减肥而变干燥。

西红柿鸡蛋注意事项有哪些

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  1、西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

  2、西红柿炒鸡蛋不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

  3、不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。因生的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

     三八女性网的的小编总结:相信大家通过以上文章可以知道西红柿炒蛋的做法吧,看完之后是不是觉得西红柿炒蛋非常容易做呢,其实大家只要适当的掌握油盐量就好,不要加太多,也不要加太少,适量就好,这样做出来的西红柿炒蛋是非常好吃的。

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