甘蓝菜性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝卜,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客。
1、优秀新鲜的紫甘蓝叶球比较干爽,鲜嫩而有光泽,结球均匀、紧实,不抽苔,不破裂,没有机械伤,球面比较干净,没有枯烂叶,没有病虫害,可带有3~4片外包青叶。
2、次质紫甘蓝结球不紧实,不新鲜或央水萎蔫,外包叶变黄或有少量虫咬叶。
3、劣质紫甘蓝叶球焊裂或抽苔,有机械伤或外包叶腐烂,病虫害严重,有虫粪。
三八女性网小编点评:读了以上文章后,你是不是知道甘蓝的功效了呢?喜欢吃甘蓝的朋友,一定要注意记得不要一次吃太多。吃多了对肠胃不好。希望上面的文章对你有所帮助。请继续关注我们。我们将为你提供更多更精彩的内容。
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