牛肉的做法

2019-12-17 17:55:05   刘淼芳

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牛肉可以说是生活中大家比较喜欢吃的一道硬菜了,对于健身的妹子来说是很好的食物了,在过节的时候大家都会看见牛肉的存在,那么你知道牛肉怎么做好吃吗?接下来三八女性网小编就介绍一些好吃又健康的做法吧。

1.黑啤牛肉锅

黑啤牛肉锅

胡萝卜、牛肉以及洋葱都切成块状,生姜大蒜切片,锅里烧足够的水,水都烧开以后就放入洗干净的牛筋,将烫熟后的牛筋洗去表面的浮沫就放进高压锅里,倒入生抽、干辣椒和料酒,加压15~20分钟,然后在锅里放油用葱姜蒜爆香,闻到香味后加入牛肉进行翻炒,变色后就加入牛筋、胡萝卜块,紧接着加入糖、番茄酱和生抽,最后就倒啤酒,大火煮开后转成小火炖20分钟,放入洋葱炖成浓稠的汤汁就ok了。

2.麻辣牛肉汤

牛大骨用开水烫完后洗干净,油渍辣椒切碎,葱姜蒜切沫,锅中倒入油烧热加入冰糖用小火拌出糖色,油渍辣椒爆香,再加入葱姜蒜炒香做成麻辣的汤底,往锅里倒入水煮开,放入烫好的小鱼干、卤包、麻辣汤底和牛大骨,最后就一起炖煮2个小时,色香味俱全的麻辣牛肉汤就顺利完成了。

3.咖喱牛肉

咖喱牛肉

首先要将牛肉切成比较薄的块状,土豆切块,洋葱切丝,咖喱粉用开水化开放旁边备用,然后就把处理好的牛肉放进锅里,在锅中放入白葡萄酒、姜块以及牛肉块,大火烧开后捞出来,接着就在锅里倒油烧热放入洋葱翻炒,再加入牛肉和土豆块一起翻炒,倒入化开的咖喱搅拌均匀,加开水用盖子焖煮,快炖好的时候加盐调味,等到牛肉变得酥软了就可以装盘了。

4.番茄牛肉

洋葱切丁,西红柿和牛肉切块,在锅里倒入黄油烧热,完全融化了就会炒出香味,牛肉块倒进去继续炒,直到牛肉变色就加入盐和黑胡椒碎沫,然后倒入热水转小火慢慢的炖煮,直到牛肉8成熟即可,开大火把西红柿倒进去,等到西红柿完全的溶解在肉汁内就转成小火,根据自己的口味收汁或者多留点汁,汤汁酸香甜美,西红柿有着美容养颜的功效,牛肉因为吸收了番茄的味道变得更加的嫩香。

5.土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

牛肉用水浸泡几个小时后就泡去血水,牛肉切成麻将大小的块状,准备好炖肉要用的材料,包括香叶、桂皮、八角、葱、大蒜以及小茴香,牛肉用冷水下锅,放入炖肉料和一块冰糖,然后就放入些许的生抽和老抽,开小火炖牛肉,土豆切块,等牛肉炖了1个小时以后就放入土豆,放入适量的盐改成中火炖30分钟,土豆变得软糯就可以关火了。

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